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Kartoffel-Wirsing-Topf mit Hackbällchen

Kartoffel-Wirsing-Topf mit Hackbällchen – Rezepte von ALDI Nord

einfach

25Min

65-70Min

4 Portionen
600 g Kartoffeln
1 Packung Suppengrün
800 g Wirsingkohl
4 Stängel Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie
4 EL Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
4 EL Lemar Brühen, Sorte Gemüsebrühe
100 g Rolffes Delikatess Rohschinken (aus der Kühlung)
1 kg (2 Pckg.) Meine Metzgerei Hackfleisch, gemischt (aus der Frischetruhe)
2 Hofland Eier aus Freilandhaltung
60 g Goldähren Paniermehl
Salz
1 TL Portland Pfeffer
200 g Milsani H-Schmand, 24% Fett
½ TL Portland Muskatnuss Würzer
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Schritt 1

Kartoffeln, Möhren und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. Lauch und Petersilie waschen, bei dem Lauch die Wurzelenden und das obere Grün entfernen und den Lauch in Ringe schneiden. Petersilie abzupfen, waschen und trocken schleudern.

Schritt 2

Wirsing vierteln, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, den Wirsing in Streifen schneiden und waschen. 2 EL Butter erhitzen, Kartoffeln und Gemüse portionsweise dazugeben und andünsten. 1 Liter Wasser und 3 EL Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 35–40 Min. garen.

Schritt 3

Schinken in feine Streifen schneiden, in restlicher, erhitzter Butter knusprig braten und herausnehmen. Hackfleisch mit Eiern und Paniermehl vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen, zu kleinen Bällchen formen und in dem verbliebenen Bratfett von allen Seiten goldbraun braten.

Schritt 4

Eintopf mit Schmand verfeinern, mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken und die Hackbällchen dazugeben. In große Suppentassen oder -teller füllen, mit Schinkenstreifen und Kräutern garnieren und servieren.
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