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Low-Carb-Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit Blumenkohl-Reis

Low-Carb-Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit Blumenkohl-Reis – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

40Min

4 Portionen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Paprika-Mix
1 kg (2 Pckg.) Meine Metzgerei Gemischtes Hackfleisch (aus der Frischetruhe)
1 EL Buttella Raps Vitalöl
100 g Delikato Tomatenmark
850 ml King’s Crown Ganze Tomaten geschält
500 g All Seasons Gemüse, Sorte Junge Erbsen (aus der Tiefkühlung)
1 Blumenkohl
30 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
Nach Bedarf Jodsalz
3/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
3/4 TL Portland Gewürz, Sorte Paprika edelsüß
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Schritt 1

Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln fein würfeln und Knoblauch zerdrücken. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Hackfleisch in einer großen Pfanne in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Paprika zufügen und ca. 5 Min. mitbraten. Tomatenmark dazugeben und anrösten. Schältomaten zerdrücken, mit Erbsen zugeben, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen.

Schritt 3

Blumenkohl in Röschen zerteilen, waschen und in einer Küchenmaschine oder mit einem Mixer in reiskorngroße Stückchen zerkleinern. Mit Butter in einer Pfanne erhitzen und abgedeckt ca. 10 Min. garen. Dabei zwischendurch umrühren und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Hackfleisch-Gemüse-Pfanne nach Bedarf mit Salz, buntem Pfeffer und Paprika würzen. Mit Blumenkohl-Reis auf Tellern anrichten und servieren.

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