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Mandel-Hacksteaks mit Spargel-Knoblauch-Spaghetti

Mandel-Hacksteaks mit Spargel-Knoblauch-Spaghetti – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

20Min

4 Portionen
50 g Trader Joe’s Mandeln
500 g grüner Spargel
2 Knoblauchzehen
400 g Gut Bio Bio-Hackfleisch (aus der Frischetruhe)
400 g Gut Bio Bio-Pasta, Sorte Spaghetti
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Vorratsschrank:
6 EL Bellasan Rapsöl
3/4 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte bunter Pfeffer
Nach Bedarf Le Gusto Gewürzmühle, Sorte grobes Meersalz
4 EL Goldähren Paniermehl
1/2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Klare Brühe mit Rindfleisch

Schritt 1

Mandeln mit kochendem Wasser überbrühen, mit kaltem Wasser abschrecken, häuten und grob hacken. Spargel waschen, die Enden abschneiden, das untere Drittel schälen und den Spargel der Länge nach mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.

Schritt 2

Knoblauch abziehen, in dünne Scheiben schneiden, in 4 EL erhitztem Öl ca. 2–3 Min. goldbraun braten, mit ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen und herausnehmen.

Schritt 3

Hackfleisch mit Paniermehl, 8 EL eiskaltem Wasser und den Mandeln vermengen und mit Brühe, ½ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz würzen. Hackmischung zu 4 flachen Hacksteaks formen und in dem übrigen erhitzten Öl von jeder Seite ca. 4–5 Min. braten.

Schritt 4

Spaghetti in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 8–10 Min. garen. Spargel dazugeben und ca. 3 Min. mitgaren. Spargel-Spaghetti-Mischung in dem Knoblauchöl schwenken, mit den Hacksteaks auf Tellern anrichten und servieren.

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