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Nackenbraten mit Spitzpaprika-Zucchini-Gemüse

Nackenbraten mit Spitzpaprika-Zucchini-Gemüse– Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

1Std 40Min

4 Portionen
1 kg (2 Pckg.) Meine Metzgerei Schweine-Cordon Bleu (aus der Frischetruhe)
2 EL Buttella Sonnenblumen Öl
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
500 g Spitzpaprika
2 Zucchini
200 g Schneekoppe Bio-Getreide, Sorte Dinkel
50 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
1 TL Portland Gewürz, Sorte Curry
Nach Bedarf Jodsalz
1 Päckchen Lemar Trockensauce, Sorte Delikatess-Sauce
1 TL Portland Pfeffer
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Schritt 1

Braten in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 10 Min. anbraten. Zwiebeln und übrigen Knoblauch abziehen, die Zwiebeln würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs dazugeben und ebenfalls anbraten. Ca. 350 ml Wasser angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 90 Min. schmoren.

Schritt 2

Spitzpaprika halbieren, Kerne und Stege entfernen und die Paprika waschen. Zucchini waschen, die Enden abschneiden und die Zucchini und die Paprika in Stücke schneiden.

Schritt 3

Dinkel in 400 ml gesalzenem kochenden Wasser ca. 15–20 Min. garen. Übrige Zwiebeln, Knoblauch, Spitzpaprika und Zucchini in 30 g erhitzter Butter andünsten und abgedeckt ca. 10–15 Min. dünsten.

Schritt 4

Übrige Butter erhitzen, Curry dazugeben und anschwitzen. Dinkel zufügen, in der Currybutter schwenken und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 5

Soßenpulver mit 5 EL kaltem Wasser verrühren. Braten herausnehmen, den Bratenfond mit dem angerührten Soßenpulver andicken und mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken. Das Gemüse mit ½ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 6

Den Braten in Scheiben schneiden, mit der Soße, dem Curry-Dinkel und dem Gemüse auf Tellern anrichten und servieren.

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