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Schweine-Bugbraten mit Paprika-Champignon-Chili-Soße

Schweine-Bugbraten mit Paprika-Champignon-Chili-Soße – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

1Std 40Min

4 Portionen
1 kg (1 Pckg.) Meine Metzgerei Schweine-Bugbraten (aus der Frischetruhe)¹
3 EL Buttella Sonnenblumen Öl
500 g Paprika-Mix
425 ml King’s Crown Champignons
200 g Milsani H-Schlagsahne
1 kg Holstensegen Pommes Frites (aus der Tiefkühlung)
Nach Bedarf Jodsalz
2 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
Nach Bedarf Lemar Gewürzmühle, Sorte Chili Gewürzsalz
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Schritt 1

Braten in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 10 Min. anbraten. 200 ml Wasser angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 90 Min. schmoren.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen, in Würfel schneiden und in 1 EL erhitztem Öl ca. 5–8 Min. anbraten. Champignons abtropfen lassen, den Sud auffangen, die Champignons zu den Paprika geben und kurz mitbraten. Sahne und Champignonaufguss angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 10 Min. garen.

Schritt 3

Pommes frites auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, im Backofen ca. 15–20 Min. knusprig backen und nach Bedarf salzen.

Schritt 4

Braten herausnehmen und den Bratenfond zu der Paprikamischung geben. Mehl mit 8 EL Wasser verrühren, die Soße damit andicken und mit ¼ TL buntem Pfeffer sowie nach Bedarf mit Salz und Chili-Gewürzsalz abschmecken.

Schritt 5

Braten in Scheiben schneiden, mit Pommes frites und Paprika-Champignon-Chili-Soße auf Tellern anrichten und servieren.

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