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Senfbraten mit buntem Herbstgemüse aus dem Ofen

Senfbraten mit buntem Herbstgemüse aus dem Ofen – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

1Std 40Min

4 Portionen
Ca. 1 kg (1 Pckg.) Meine Metzgerei Schweine-Bugbraten (aus der Frischetruhe)¹
1 EL Butarina Butterschmalz
2 EL Bautz‘ner Senf
2 Äpfel
150 g Perlzwiebeln
800 g Kartoffeln
600 g Möhren
300 ml Maternus Premium Pilsener
2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Klare Brühe mit Rindfleisch
2 EL All Seasons Kräuter, Sorte 8 Kräuter (aus der Tiefkühlung)
1 Päckchen Lemar Trockensauce, Sorte nach Belieben
1/4 TL Portland Pfeffer
Nach Bedarf Jodsalz
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Braten in erhitztem Butterschmalz in einem backofengeeigneten Bräter ca. 10 Min. von allen Seiten bei mittlerer Hitze anbraten und mit 1 ½ EL Senf bestreichen.

Schritt 2

Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Spalten schneiden. Zwiebeln abziehen und halbieren. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Die Kartoffeln je nach Größe halbieren oder vierteln und die Möhren in Stücke schneiden. Äpfel, Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren mit Bier, Brühe und Kräutern mit in den Bräter geben und im Backofen abgedeckt ca. 80–90 Min. schmoren.

Schritt 3

Bratenfond in einen kleinen Topf gießen. Soßenpulver mit 5 EL kaltem Wasser verrühren, in den Bratenfond einrühren, aufkochen und die Soße mit übrigem Senf, Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Schritt 4

Braten in Scheiben schneiden, mit Soße, Gemüse und Kartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

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