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Überbackene Hackfleisch-Crespelle mit Bechamelsoße

Überbackene Hackfleisch-Crespelle mit Bechamelsoße – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

80Min

4 Portionen
280 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
6 Hofland Eier aus Bodenhaltung
900 ml Milsani H-Milch, 1,5 % Fett
2 3/4 TL Jodsalz
5 EL Buttella Sonnenblumen-Öl
1 kg (2 Pckg.) Meine Metzgerei Hackfleisch gemischt (aus der Frischetruhe)
200 g Rispentomaten
1 Dose King's Crown 1. Wahl Champignons ganze Köpfe
5 EL Delikato Tomatenmark
1 1/4 TL Portland Pfeffer
3/4 TL Portland Paprika, edelsüß
3 EL Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
100 g Hofburger Gouda, Sorte mittelalter (aus der Kühlung)
1/4 Topf Gut Bio Bio Kräutertopf, Sorte Petersilie
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Für die Pfannkuchen 240 g Mehl, Eier, 300 ml Milch und 1 TL Salz verquirlen und in 3 EL erhitztem Öl nacheinander zu 8 goldgelben, dünnen Pfannkuchen ausbacken.

Schritt 2

Für die Füllung Hackfleisch in dem restlichen erhitzten Öl ca. 10 Min. braten. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten würfeln. Champignons abtropfen lassen, mit Tomatenmark und Tomaten zu dem Hackfleisch geben und weitere ca. 5 Min. braten. Hackfleischfüllung mit 1 TL Salz, ¾ TL Pfeffer und ¾ TL Paprika würzen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 3

Für die Bechamelsoße: Butter erhitzen, mit restlichem Mehl bestäuben und anschwitzen. Übrige Milch angießen und aufkochen. Käse in kleine Würfel schneiden, die Hälfte in die Soße geben, schmelzen lassen und mit restlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Die Hälfte der Soße in einer großen Auflaufform verteilen. Pfannkuchen mit der Hackfleischmischung füllen, eng aufrollen und nebeneinander in die Auflaufform legen. Übrige Soße darauf verteilen, mit restlichem Käse bestreuen und im Backofen ca. 25-30 Min. goldbraun backen.

Schritt 5

Petersilie abzupfen, waschen, trocken schleudern, klein hacken, über die Crespelle streuen und servieren.
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