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Weißwein-Hähnchen mit Frühlingsgemüse aus dem Ofen

Weißwein-Hähnchen mit Frühlingsgemüse aus dem Ofen – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

1Std 10Min

Schritt 1

Hähnchenschenkel waschen, trocken tupfen, nach Bedarf mit Geflügel-&-Lamm-Gewürzsalz und ¾ TL buntem Pfeffer würzen. Öl in einem großen Bräter erhitzen, die Hähnchenschenkel dazugeben, ca. 10 Min. von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Knoblauch abziehen, in Scheiben schneiden, in das verbliebene Bratfett der Hähnchenschenkel geben und kurz anbraten. Weißwein angießen, aufkochen und auf ca. die Hälfte einkochen lassen. Ca. 300 ml Wasser angießen, Brühe zufügen, aufkochen, Hähnchenschenkel wieder dazugeben und abgedeckt im Backofen ca. 30 Min. schmoren.

Schritt 3

Bohnen waschen, die Enden abschneiden und die Bohnen in leicht gesalzenem kochendem Wasser ca. 5–10 Min. garen. Möhren und Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden. Das komplette Gemüse zu den Hähnchenschenkeln geben und weitere 20 Min. abgedeckt garen. Steinofenbrötchen für ca. 8–12 Min. mit in den Backofen legen und aufbacken.

Schritt 4

Hähnchenschenkel und Gemüse herausnehmen. Den Bratenfond mit Crème fraîche und Senf verfeinern und ca. 5 Min. einkochen lassen. Soße nach Bedarf mit Geflügel-&-Lamm-Gewürzsalz und restlichem Pfeffer abschmecken. 

Schritt 5

Hähnchen und Gemüse wieder in die Soße geben und mit Steinofenbrötchen servieren.

 

Tipp

Lecker! In der Spargelzeit die Bohnen einfach durch frischen grünen Spargel austauschen.

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