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Osteuropäische Pierogi-Pfanne

Osteuropäische Pierogi-Pfanne – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

20Min

4 Portionen
1 kleine Zitrone
370 ml Klostergarten Delikatess Rote-Bete-Kugeln
3 rote Zwiebeln
5 EL Buttella Raps Vitalöl
Nach Bedarf Jodsalz
1/2 TL Portland Pfeffer
300 g Polnische Spezialität, Sorte Schlesische Würstchen (aus der Kühlung)¹
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
160 g Gut Drei Eichen Delikatess Bauchspeck
4 EL Yamskaya Vodka¹
800 g Steinhaus Pierogi, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)¹
200 g Milsani Saure Sahne (aus der Kühlung)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Schritt 1

Für den Salat Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Rote Bete abtropfen lassen und dabei 4 EL Saft auffangen. Zwiebeln abziehen und eine Zwiebel in Würfel, Rote Bete in Scheiben schneiden. Rote Bete, Zwiebelwürfel, 2 EL Öl, aufgefangenen Rote-Bete-Saft und Zitronensaft vermischen und nach Bedarf mit Salz und ¼ TL Pfeffer würzen.

Schritt 2

Für die Pierogi-Pfanne Wurst in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Die übrigen Zwiebeln in Ringe schneiden. Speck in Streifen schneiden.

Schritt 3

Speck in 1 EL erhitztem Öl anbraten und herausnehmen. Zwiebelringe in das verbliebene Bratfett geben und goldbraun braten. Wodka zufügen, aufkochen und so lange erhitzen, bis der Wodka verdunstet ist. Wodka-Zwiebeln nach Bedarf mit Salz und restlichem Pfeffer würzen und ebenfalls herausnehmen.

Schritt 4

Wurst und Pierogi mit restlichem Öl in die Pfanne geben, ca. 5–8 Min. braten und mit Schnittlauch verfeinern. Pierogi-Pfanne auf Tellern anrichten, mit Saure-Sahne-Tupfen, Wodka-Zwiebeln und Speck garnieren und mit dem Rote-Bete-Salat servieren.

Tipp

Für eine alkoholfreie Version einfach den Wodka durch Apfelsaft oder Brühe ersetzen.

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