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Risotto bianco mit Balsamico-Steakstreifen

einfach

5Min

Vorbereitungszeit

40Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Risotto bianco mit Balsamico-Steakstreifen – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

250 g Fenchel
1 Zwiebel
200 g Il Gusto Dell’Italia Arborio Risotto Reis¹
2 EL Gut Bio Bio-Olivenöl
1 EL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Brühe mit Rindfleisch
400 g (2 Pckg.) Meine Metzgerei Rumpsteaks (aus der Frischetruhe)
Je 1/2 TL Il Gusto Dell’Italia Gewürz im Glas, Sorten Thymian und Rosmarin¹
Je 1 EL Il Gusto Dell’Italia Creme, Sorte Creme mit Aceto Balsamico di Modena I.G.P.¹
Nach Bedarf Lemar Gewürzmühle, Sorte Gewürzsalz Mediterraner Art
100 ml Pinetta Pinot Grigio DOC
80 g Il Gusto Dell’Italia Geriebener Käse¹
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Fenchel waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und den Fenchel in Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden, mit Risotto-Reis und Fenchel in 1 EL erhitztem Öl ca. 8 Min. andünsten. Brühe mit ca. 500–600 ml heißem Wasser verrühren, nach und nach an das Risotto gießen und ca. 30 Min. ausquellen lassen. Dabei regelmäßig umrühren.

Schritt 2

Steaks waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und in dem übrigen erhitzten Öl bei mittlerer Hitze ca. 5–8 Min. braten. Mit Thymian, Rosmarin und Balsamicocreme verfeinern und nach Bedarf mit Gewürzsalz mediterraner Art würzen.

Schritt 3

Risotto mit Weißwein und der Hälfte des geriebenen Käses verfeinern und nach Bedarf mit Gewürzsalz mediterraner Art abschmecken.

Schritt 4

Risotto mit übrigem geriebenem Käse bestreuen, mit Steakstreifen anrichten und servieren.

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