Spaghetti-Pesto-Salat

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

25Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Spaghetti-Pesto-Salat - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

500 g Gut Bio® Bio Spaghetti
2 EL Casa Morando® Olivenöl
4 EL Trader Joe’s® Kernige Vielfalt, Sorte Salat Plus
1 Avocado
1 kleine Zucchini
1 gelbe Paprika
120 g King’s Crown® Oliven, Sorte Manzanilla
125 g Casale® Mozzarella (aus der Kühlung)
1 Knoblauchzehe
75 g Casa Morando® Pesto, Sorte Rosso
3 EL Casa Morando® Essig, Sorte Condimento Italiano, balsamico bianco
Salz
Portland® Pfeffer
10 Blätter Gut Bio® Bio Kräutertopf, Sorte Basilikum
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Zubereitung

Schritt 1

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, abschütten, kalt abschrecken und mit dem Öl vermengen.

Schritt 2

Parallel Kerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.

Schritt 3

Avocado halbieren, entkernen, aushöhlen und das Fruchtfleisch fein würfeln. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel­chen schneiden. Oliven abschütten, abtropfen lassen und hacken. Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Alles mit den Spaghetti vermengen.

Schritt 4

Knoblauchzehe pressen und mit Pesto und Essig verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Spaghetti vermischen.

Schritt 5

Vor dem Servieren mit gehacktem Basilikum verfeinern.

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