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Spanische Reispfanne – Rezepte von ALDI Nord

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40Min

4 Portionen
450 g Gourmet fruits de Mer King-Prawns, Sorte Natur (aus der Tiefkühlung)
2 Zwiebeln
1,1 kg Meine Metzgerei Hähnchenschenkel mit Rückenstück (aus der Frischetruhe)
2 EL Portland Paprika, edelsüß
Salz, Portland Pfeffer
4-5 EL Casa Morando Olivenöl
250 g Bon-Ri Parboiled Reis
50 ml trockener Weißwein, z. B. Green Bridge Chardonnay
1 L Gut Bio Bio Brühe, Sorte Hühnerbrühe
1/4 TL Portland Zimt
1/2 TL Lemar Chilifeuer
100 g All Seasons Gemüsesortiment, Sorte Erbsen (aus der Tiefkühlung)
6 España Knoblauchzehen, in pflanzlichem Öl mit Chili
125 g España Muscheln, Sorte in Mojo Verde
1 Gut Bio Bio Zitrone zum Servieren
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Schritt 1

Gourmet fruits de Mer King-Prawns Riesengarnelen auftauen lassen. Zwiebeln schälen und fein hacken.

Schritt 2

Hähnchenschenkel abwaschen, abtupfen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenschenkel darin bei mittlerer Hitze ca. 8 Min. anbraten. Zwischendurch wenden.

Schritt 3

Hähnchen herausnehmen und portionieren. Dann die Riesengarnelen in dem Öl 2–3 Min. scharf anbraten. Ebenfalls herausnehmen und die Zwiebeln im Öl kurz anbraten.

Schritt 4

Reis zugeben und kurz anbraten. Mit Weißwein ablöschen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mit Zimt, Chili, Salz und Pfeffer würzen. Die Hähnchenschenkel im Ganzen zum Reis geben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. garen. Hin und wieder umrühren.

Schritt 5

Dann die Riesengarnelen und Erbsen zugeben. Nochmals 5 Min. leicht köcheln lassen. Knoblauch aus dem Öl nehmen und in feine Scheiben schneiden. Zum Schluss die Muscheln mit Soße und die Knoblauchscheiben zur Reispfanne geben. Nach Belieben mit Zitronenspalten servieren.

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