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Bunte Dolle Knolle-Tortilla

Bunte Dolle Knolle-Tortilla – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

50Min

4 Portionen
1 3/4 TL Nice Spice, Sorte Dolle Knolle
800 g Kartoffeln
400 g Gut Bio Bio-Paprika
1 Gut Bio Bio-Zwiebel
4 Gut Bio Bio-Rispentomaten
2 EL Gut Bio Bio-Olivenöl
100 g Casa Morando Oliven (ohne Stein) (aus der Kühlung)
8 Gut Bio Bio-Eier
1/2 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer
125 g Trader Joe’s Feine Blattsalate, Sorte Feldsalat (aus der Kühlung)
Ca. 125 ml Delikato Salatdressing, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
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Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 15–20 Min. garen, pellen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, die Paprika waschen und in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Spalten schneiden.

Schritt 2

Paprika und Zwiebeln in einer ausreichend großen backofengeeigneten Pfanne ca. 8 Min. in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Kartoffeln und Tomaten dazugeben und kurz mit braten. Oliven in Scheiben schneiden und zufügen.

Schritt 3

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Eier mit Nice Spice-Dolle Knolle verquirlen, mit Pfeffer würzen, über die Kartoffelmischung gießen und im Backofen ca. 20–25 Min. stocken lassen. Salat waschen, trocken schleudern und mit dem Dressing marinieren.

Schritt 4

Tortilla in Tortenstücke schneiden und mit dem Salat servieren.

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