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Orientalische Buddha-Bowl mit Kichererbsen-Crunch und Datteln

Orientalische Buddha-Bowl mit Kichererbsen-Crunch und Datteln – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

1Std 40Min

4 Portionen
100 g Golden Farm Kichererbsen¹
100 g Orient Specials Hirse¹
2 EL Buttella Raps Vitalöl
3/4 TL Orient Specials Orientalische Gewürze, Sorte Garam Masala¹
40 g Gut Bio Bio-Kerne, Sorte Sonnenblumenkerne
2 EL Diadem Raffinade Zucker
2 Mini-Romana
125 g Himbeeren
4 kleine Orangen
6 Trader Joe’s Soft-Früchte, Sorte Datteln
2 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Minze
300 g Milsani Joghurt (aus der Kühlung)
2 Gut Bio Bio-Limetten
2 EL Orient Specials Konfitüre, Sorte Granatapfel¹
Nach Bedarf Jodsalz
2 Avocados
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Schritt 1

Kichererbsen mit mindestens der 3-fachen Menge Wasser am besten über Nacht einweichen. Wasser abgießen, Kichererbsen mit reichlich frischem Wasser aufkochen und ca. 45 Min. garen. Hirse ebenfalls in reichlich kochendem Wasser ca. 15 Min. garen. Kichererbsen und Hirse abgießen, abtropfen und etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Kichererbsen auf Küchenpapier solange rollen, bis sich die Häutchen ablösen, dadurch werden die Kichererbsen knuspriger. Kichererbsen mit Öl und ½ TL Garam Masala vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 40 Min. rösten.

Schritt 3

Sonnenblumenkerne in einer kleinen beschichteten Pfanne anrösten. Zucker überstreuen, karamellisieren lassen und die Sonnenblumenkerne zum Abkühlen auf Backpapier verteilen.

Schritt 4

Mini-Romana in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Himbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Datteln in Streifen schneiden. Minze waschen, trocken tupfen und Blättchen abzupfen. Limetten halbieren und den Saft auspressen.

Schritt 5

Für das Dressing Joghurt mit 5 EL Limettensaft und Konfitüre verrühren, mit übrigem Garam Masala und nach Bedarf mit Salz würzen. Avocados halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen, in Spalten schneiden und mit dem übrigen Limettensaft beträufeln.

Schritt 6

Mini-Romana auf 4 Salatbowls verteilen und die übrigen Zutaten dekorativ darauf anrichten. Mit dem Dressing beträufeln, mit Sonnenblumenkernen bestreuen, mit Minze garnieren und servieren.

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