Salat-Rezepte: Erlebe dein grünes Wunder!

Grünzeug, Essig und Öl – und fertig ist der Salat. Leckere Rezepte gibt es aber noch viel mehr! Denn die Möglichkeiten und Varianten, einen Salat zuzubereiten, sind schier unendlich. Dabei muss es auch nicht immer Blattsalat sein, denn Tomaten-, Nudel- und Kartoffelsalat bieten jede Menge Abwechslung auf deinem Teller. Ob als Beilage zum Grillen oder als frisches Hauptgericht: Finde für jede Situation das passende Salat-Rezept.

Häufig übernimmt Salat die Rolle einer leichten Beilage und steht Fisch oder Fleisch zur Seite. Aber in vielen Rezeptideen ist es mittlerweile ganz normal, das leckere Gemüse in den Mittelpunkt zu rücken. Mit sättigenden Toppings peppst du dein Salat-Rezept auf und machst es zur leckeren Hauptspeise.

• Tofu und Tempeh: Die Sojaprodukte liefern dir jede Menge pflanzliches Protein und sind eine abwechslungsreiche Sättigungskomponente. Mariniere Tofu und Tempeh mit den Gewürzen deiner Wahl entweder selbst oder kaufe sie bereits fertig zubereitet.
• Hähnchen- oder Putenbrust: Kross angebraten ist das zarte Fleisch eine saftige Ergänzung zu deinem Salat. Es hält lange satt und gilt als fettarm. Damit ist es ein geeignetes Topping für ein Salat-Rezept, das sich für eine ausgewogene Ernährung eignet.
• Gebratenes Gemüse: Entscheide dich bei deinem Gemüse am besten für saisonale Sorten. Von Paprika über Zucchini bis hin zu Aubergine sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt. In Öl geschwenkt und mit Gewürzen verfeinert, rundet gebratenes Gemüse deinen Salat optimal ab.
• Nüsse und Körner: Für den extra Biss in deinem Salat-Rezept sorgen knackige Nüsse und Körner. Karamellisiere Walnüsse beispielsweise mit Honig oder Ahornsirup in einer Pfanne und gib sie dann für eine süße Note in deinen Salat.
• Käse: Vor allem cremiger Fetakäse ist ein beliebtes Salat-Topping. Mit seinem würzigen Geschmack passt er besonders gut zur erdigen Süße roter Bete oder geschmacksintensiven Oliven.

Neben grünen Salaten findest du auch für Nudel-, Couscous oder Kartoffelsalate leckere Rezepte, die dich als Hauptspeisen, lange satt halten.

Mit einem Grundrezept bereitest du Salat ganz einfach zu. Die Faustformel lautet dabei: Salatblätter, Toppings deiner Wahl sowie Essig und Öl. Greife zu einer fertigen Mischung verschiedener Blattsalate, wenn es mal besonders schnell gehen soll. Mit Mais, Gurke, Tomaten oder was du gerade sonst in deinem Kühlschrank findest, verfeinerst du sie im Handumdrehen. Essig und Öl runden deinen schnellen Salat ab. Aber auch fertige Dressings können eine Alternative sein. Im großen Sortiment von ALDI Nord findest du alles, was du für einen einfachen Salat brauchst.