Omas Blätterteigschnecken

einfach

25Min

Vorbereitungszeit

15Min

Backzeit

Omas Blätterteigschnecken - Oma Ehrlich von ALDI Nord

Zutaten 20 Portionen

300 g Frischer Blätterteig (aus der Kühlung)
200 g All Seasons Rahmspinat (aus der Tiefkühlung)
30 g Gut Bio Bio Butter
1 Bio Zwiebel
1-2 EL Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
1/2 TL Jodsalz
1 Prise Portland Pfeffer
1 Gut Bio frisches Bio Ei
50 g Trader Joe’s Pinienkerne
160 g Gut Bio Bio Frischkäse, Pur
120 g Hofburger Emmentaler aus dem Allgäu, gerieben
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Zubereitung

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Omas Blätterteigschnecken - Oma Ehrlich von ALDI Nord

Schritt 1:

Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Blätterteig auf einem separaten Backpapier ausrollen und vorsichtig zu einem Rechteck auseinanderziehen.

Schritt 2:

Rahmspinat in der Mikrowelle unter Verwendung der Auftaufunktion für etwa 5 Minuten auftauen. Butter in eine beschichtete Pfanne geben, bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel fein würfeln und für 2-3 Minuten in der Butter glasig schwitzen. Rahmspinat dazugeben, bei geringer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen. Mit 1-2 EL Mehl abbinden und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3:

Ei trennen, Eigelb mit einer Gabel verrühren. Pinienkerne in einer separaten Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für etwa 2 Minuten goldbraun rösten.

Schritt 4:

Die Blätterteigplatte mit Frischkäse bestreichen. Spinat auf dem Frischkäse verteilen und mit gerösteten Pinienkernen bestreuen. Blätterteig längs aufrollen, in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf dem Backblech mit ausreichend Abstand verteilen. Die Oberfläche der Blätterteigschnecken mit Eigelb bestreichen. Mit geriebenem Emmentaler bestreuen. Auf der zweiten Schiene von unten für 15 Minuten backen.

Schritt 5:

Herausnehmen, abkühlen lassen und anschließend servieren.

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