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Ehrlich gut: Omas gefüllte Paprika

mittel

30Min

Vorbereitungszeit

45Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Ehrlich gut: Omas gefüllte Paprika - Oma Ehrlich von ALDI Nord

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Zutaten 8 Portionen

4 Bio Paprika, bunt
2 Bio Zwiebel, mittelgroß
2 Knoblauchzehen
500 g Bio Rispentomaten
150 g King’s Crown Sonnen-Mais
80 g King’s Crown Hojiblanca-Oliven, schwarz
3 EL Gut Bio Bio Olivenöl
3 EL Delikato Tomatenmark
400 g Gut Bio Bio-Hackfleisch, gemischt
1 Gut Bio frisches Bio Ei
2 Prisen Jodsalz
1 TL Portland Pfeffer schwarz
2 TL Gut Bio Bio Brühe, Sorte Gemüsebrühe
1 EL ALL SEASONS 8 Kräuter (TK Kräuter im Beutel)
1/2 TL Portland Paprika rosenscharf
1 TL Diadem Raffinade Zucker
200 g Devina Original griechischer Feta
250 g Bon-Ri Parboilded Reis
50 g Trader Joe’s Pinienkerne, geröstet
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Zubereitung

Ehrlich gut: Omas gefüllte Paprika - Oma Ehrlich von ALDI Nord

Schritt 1:

Paprika waschen, Deckel circa 2 cm unter dem Stiel abschneiden, Stiel und Kerngehäuse herausschneiden. Deckel fein hacken. Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein hacken. Rispentomaten waschen, Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Mais, Oliven abtropfen lassen. Oliven halbieren. 

Schritt 2:

Backofen auf 150 Grad Umluft (170 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. 2 EL Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten glasig dünsten. Oliven, Mais und 2 EL Tomatenmark dazugeben, weitere 2 Minuten mitbraten. Hackfleisch mit Ei in einer Schüssel vermengen. Mit einer Prise Salz, ½ TL Pfeffer würzen. Bratgemüse mit Hackfleisch vermengen.

Schritt 3:

1 EL Olivenöl in den noch heißen Bräter geben. Paprikawürfel aus dem Deckel bei mittlerer Hitze anbraten. Gemüsebrühe in 150 ml Wasser lösen. Brühe und gewürfelte Tomaten hinzugeben. 1 EL Tomatenmark einrühren, Kräuter hinzugeben. Mit einer Prise Salz, ½ TL Pfeffer, Paprikapulver, und Zucker abschmecken.

Schritt 4:

Ausgehöhlte Paprikaschoten zu 2/3 mit Hackfleischmasse befüllen. Feta grob zerbröseln, auf die Paprika verteilen. Gefüllte Paprika aufrecht im Bräter platzieren. Für 40-45 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen schmoren.

Schritt 5:

Inzwischen Reis nach Packungsanleitung garen.

Schritt 6:

Bräter aus dem Ofen nehmen. Pinienkerne ohne Zugabe von Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Gefüllte Paprika mit gerösteten Pinienkernen und Reis servieren. 

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