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Oma live on Steak: Schweinenacken mit Kartoffelsalat

Schweinenacken mit Kartoffelsalat - Oma Ehrlich von ALDI Nord

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einfach

30Min

80Min

4 Portionen
Für den Kartoffelsalat:
1 kg Kartoffeln
3 Gut Bio frische Bio Eier
100 g Delikato Salat Mayonnaise im Glas
200 g Sontner Joghurt nach griechischer Art
1 TL Genuss Krone Tafelsenf
10 Klostergarten Cornichons im Glas
2 TL Jodsalz
1 TL Portland Pfeffer
6 Radieschen
Für Fleisch & Marinade:
100 ml Krombacher Pils
100 ml Buttella Sonnenblumenöl
1 EL Genuss Krone Tafelsenf
2 TL Jodsalz
1 TL Portland Pfeffer
400 g Grill Time Schweine-Nackensteak
Lemar Gewürz Grill & Steak
Omas Schweinenacken mit Kartoffelsalat - Oma Ehrlich von ALDI Nord

Schritt 1:

Bier, Öl, Senf in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks zur Marinade geben. Abgedeckt 1 Stunde ziehen lassen.

Schritt 2:

Kartoffeln 20 Minuten im Wasser gar kochen. Abgießen, unter kaltem Wasser kurz abspülen, pellen und in ca. 0,5 Zentimeter dünne Scheiben schneiden. In eine große Salatschüssel geben, beiseite stellen.

Schritt 3:

Eier 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen, abgießen unter kaltem Wasser abschrecken, pellen. Eier würfeln und in eine Schüssel geben. Mayonnaise, Joghurt, Senf dazu geben, alles gut verrühren.

Schritt 4:

Cornichons klein hacken zum Ei-Mayonnaise-Dressing geben und unterheben. Mit 2-3 EL Cornichons-Gurkenwasser, Pfeffer, Salz abschmecken, über die Kartoffeln gießen, vorsichtig mit Salatbesteck vermengen.

Schritt 5:

Radieschen waschen, in feine Scheiben schneiden und vor dem Servieren auf den Kartoffelsalat geben.

Schritt 6:

In einer Salatschüssel anrichten.

Schritt 7:

Steaks auf dem Grill von beiden Seiten, je 5-6 Minuten grillen. Anschließend vom Feuer nehmen und durchziehen lassen.

Schritt 8:

Steaks auf Servierplatte mit dem Kartoffelsalat anrichten. Nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Grillgewürzen verfeinern.

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