Pizza Ohmamma - Oma Ehrlich von ALDI Nord

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einfach

15Min

12Min

4 Portionen
Für den Teig:
42 g Frischbackhefe
500 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl
1 TL Jodsalz
3 EL Gut Bio Bio Olivenöl
Für die Tomatensauce:
425 ml Tomaten, fein gehackt
1 Knoblauchzehe
1 EL Gut Bio Bio Olivenöl
1 Zwiebel
2 Prisen Jodsalz
2 Prisen Portland Pfeffer, schwarz
Für den Belag:
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
200 g Rispentomaten
80 g Champignons
400 g Casale Mozzarella (aus der Kühlung)
70 g King’s Crown Sonnen-Mais
100 g Paprika, rot
60 g Rolffes Delikatess Rohschinken
Pizza Ohmamma - Oma Ehrlich von ALDI Nord

Schritt 1:

Hefe in 300 ml lauwarmes Wasser bröckeln. Mehl in eine Schüssel geben. Mittig eine Mulde formen. Hefe-Wasser-Gemisch in die Mulde gießen und verühren. Jodsalz und Olivenöl zum Teig geben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche für mindestens 5 Minuten gut durchkneten.

Schritt 2:

Nach dem Kneten zu einer Kugel formen, mit Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort erneut 30-40 Minuten gehen lassen.

Schritt 3:

Teig nochmals 10 Minuten kräftig durchkneten. Anschließend auf einer bemehlten Fläche zu einem großes Rechteck ausrollen und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Schritt 4:

Fein gehackte Tomaten in eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und dazugeben. Olivenöl dazugeben. Alles mit einem Stabmixer pürieren. Tomatensauce gleichmäßig auf dem Pizzateig vertstreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5:

Backofen auf 200 Grad Umluft (220 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Knoblauch abziehen, Zehen mit einem scharfen Messer sehr fein hacken. Zwiebel ebenfalls abziehen und in feine Ringe schneiden. Rispentomaten waschen, Strunk herausschneiden, in dünne Scheiben schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden. Mais ebenfalls abtropfen lassen. Paprika abspülen und in Würfel schneiden.

Schritt 6:

Linke Teighälfte mit Tomatenscheiben belegen. Mittlere Teighälfte mit Rohschinken belegen. Rechte Teighälfte mit Mais, Champignons, Paprika und Zwiebeln belegen. Über die gesamte Pizza Knoblauch streuen. Mozzarellascheiben gleichmäßig verteilen.

Schritt 7:

Pizza in den Ofen schieben und für 10-12 Minuten auf mittlerer Schiene backen. 

Schritt 8:

Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und gut warm servieren.

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