Bunter Frühlingssalat mit Erdbeeren und Rinder-Medaillons
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Video aktivierenZutaten 4 Portionen
| 2 | Mini-Romana |
| 125 g | Trader Joe’s Feiner Blattsalat (aus der Kühlung) Sorte nach Belieben |
| 1 | Kohlrabi |
| 2 | Mini-Gurken |
| 500 g | Erdbeeren |
| 1 | Gut Bio Bio-Zitrone |
| 200 ml | Milsani Reine Buttermilch (aus der Kühlung) |
| Nach Bedarf | Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz |
| 1 1/4 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| 400 g | (2 Pckg.) Trader Joe‘s Rinder-Medaillons (aus der Frischetruhe) |
| 2 EL | Buttella Raps Vitalöl |
| 150 g | Trader Joe’s Knäcke, Sorte nach Belieben |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Mini-Romana in Streifen schneiden, waschen und trocken schleudern. Blattsalat ebenfalls waschen und trocken schleudern.
Schritt 2
Kohlrabi schälen, waschen und grob raspeln. Gurken schälen, waschen, der Länge nach halbieren und die Gurken in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Schritt 4
Für das Dressing Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Zitronenabrieb und -saft mit Buttermilch verrühren und nach Bedarf mit Meersalz und ½ TL buntem Pfeffer würzen.
Schritt 5
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Rinder-Medaillons waschen, trocken tupfen, nach Bedarf mit Meersalz und restlichem bunten Pfeffer würzen und in erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 2 Min. von jeder Seite braten. Rinder-Medaillons auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 8–10 Min. fertig garen.
Schritt 6
Mini-Romana, Blattsalat, Kohlrabi, Gurken und Erdbeeren vorsichtig mit dem Dressing vermischen, mit Rinder-Medaillons auf Tellern anrichten und mit Knäcke servieren.
Tipp
Die Rinder-Medaillons lassen sich auch prima auf dem Grill zubereiten.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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