Fitness-Salat mit Putenfleischstreifen
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Video aktivierenZutaten 4 Portionen
| 500 g | Meine Metzgerei Putenschnitzel (aus der Frischetruhe) |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
| 400 g | Mini-Romana |
| 200 g | Gut Bio Bio-Möhren |
| 1 | Gut Bio Bio-Gurke |
| 1 | Mango |
| 2 | Gut Bio Bio-Orangen |
| 1 | Zitrone |
| 100 ml | Milsani Reine Buttermilch (aus der Kühlung) |
| 1/4 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| 4 | Gut Bio Bio-Soft-Früchte, Sorte Feigen |
| 30 g | Ideal Kernige Vollkorn-Haferflocken |
| 260 g | Gut Bio Bio-Finnkorn |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10 Min. garen.
Schritt 2
Salat in Blätter zerteilen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und raspeln.
Schritt 3
Gurke waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne mithilfe eines Teelöffels herauslösen und die Gurke in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Mango schälen und das Fruchtfleisch in Spalten vom Stein schneiden. Eine Orange schälen und filetieren, die übrige Orange und Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Schritt 5
Für das Dressing Buttermilch, ¼ Mangofruchtfleisch, Orangen- und etwas Zitronensaft pürieren, nach Bedarf mit Salz und buntem Pfeffer würzen.
Schritt 6
Feigen in schmale Spalten schneiden. Haferflocken in einer kleinen beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Finnkorn im Toaster knusprig rösten und in Ecken schneiden. Putenfleisch abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 7
Salat, Möhren, Gurke, übrige Mango, Orangenfilets und Putenfleischstreifen dekorativ auf Tellern anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit Haferflocken bestreuen. Finnkorn-Ecken zu dem Fitness-Salat servieren.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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