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Fitness-Zitrusfrucht-Quinoa-Bowl

einfach

15Min

Vorbereitungszeit

70Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Fitness-Zitrusfrucht-Quinoa-Bowl – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

1 Grapefruit
8 Gut Bio Bio-Orangen
1 Pomelo
200 g Gut Bio Bio Quinoa
120 g Gut Bio Bio Soft-Früchte, Sorte Feigen
1 Gut Bio Bio-Limette
600 g Gut Bio Bio Joghurt pur (aus der Kühlung)
4 Stängel Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Minze
1 Stück Gut Bio Bio-Ingwer (ca. 1–2 cm)
30 g Gut Bio Bio-Naturnussmix, Sorte Cashew-Kerne
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Grapefruit und 4 Orangen halbieren, den Saft auspressen und ca. 450–500 ml abmessen. Restliche Orangen sowie Pomelo schälen und filetieren.

Schritt 2

Quinoa in einem Sieb unter fließend kaltem Wasser abspülen. Saft aufkochen, Quinoa zufügen und ca. 30 Min. bei geringer Hitze abgedeckt köcheln lassen. Topf vom Herd nehmen und weitere ca. 20–30 Min. quellen lassen. (Quinoa, in Saft gekocht, benötigt eine längere Garzeit als in Wasser oder Brühe.)

Schritt 3

Feigen in kleine Würfel schneiden. Limette halbieren und den Saft auspressen.

Schritt 4

Joghurt mit Feigen und Limettensaft pürieren. Minze waschen, Blättchen abzupfen und trocken tupfen.

Schritt 5

Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Cashewkerne grob hacken und in einer beschichteten Pfanne anrösten. Ingwer dazugeben und kurz miterhitzen.

Schritt 6

Quinoa, Zitrusfruchtfilets und Joghurt in Bowls oder Gläser schichten. Bowl mit Ingwer, Cashewkernen und Minze garnieren und servieren.

Tipp

Die Bowl kann auch schon gut am Abend vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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