Produkt-Rückruf: HOME CREATION Eiswürfelset, Sorte Früchte
Hinweis: Mehrwertsteuersenkung: Jetzt -3 %¹ auf den gesamten Einkauf sparen.
  1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Rezept der Woche
  4. Gänsekeule mit Birnen-Champagner-Kraut und Macadamia-Nudeln

Gänsekeule mit Birnen-Champagner-Kraut und Macadamia-Nudeln

mittel

15Min

Vorbereitungszeit

2Std 40Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Gänsekeule mit Birnen-Champagner-Kraut und Macadamia-Nudeln – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

ca. 2 kg (2 Pckg.) Gänsekeulen (aus der Tiefkühlung)
1 1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Geflügel & Lamm Gewürzsalz
2 Birnen
20 g Butarina Butterschmalz
520 g Klostergarten Wein-Sauerkraut
250 ml Veuve Durand Champagne
1 TL Gut Bio Bio Brühe, Sorte Gemüsebrühe
2 EL Confifrucht Fruchtaufstrich 75 %, Sorte Aprikose
3 Beutel Westminster Tee, Sorte Hagebutte
600 g (2 Pckg.) D’Antelli Fettuccine (aus der Kühlung)
1 TL Jodsalz
50 g Trader Joe’s Macadamia
40 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
1 Päckchen Lemar Trockensoße, Sorte Delikatess-Sauce zu Geflügel
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Gänsekeulen auftauen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Gänsekeulen waschen, trocken tupfen, mit Geflügel-&-Lamm-Gewürzsalz würzen, auf einen Backofenrost legen und in den Backofen schieben. Auf ein tiefes Backblech ca. 800 ml Wasser gießen und das Blech unter die Gänsekeulen in den Backofen schieben. Gänsekeulen erst ca. 30 Min. bei 200 °C garen, dann die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere ca. 1 ½–2 Std. garen. Dabei regelmäßig mit dem Bratensud begießen; jedoch die letzten 30 Min. nicht mehr begießen, damit die Gänsekeulen schön knusprig werden. Die Keulen zwischendurch einstechen, damit das Fett auslaufen kann.

Schritt 2

Birnen waschen, schälen, vierteln, das Kerngehäuse der Birnen entfernen und die Birnen in Würfel schneiden. Butterschmalz erhitzen, Birnen und Sauerkraut dazugeben und ca. 5 Min. andünsten. Champagner, Gemüsebrühe und Fruchtaufstrich zufügen und abgedeckt ca. 25 Min. garen.

Schritt 3

300 ml Wasser aufkochen, Hagebuttentee darin ca. 15 Min. ziehen lassen und Teebeutel entfernen. Nudeln in kochendem Wasser mit 1 TL Salz ca. 1 Min. garen. Macadamia-Nusskerne fein hacken. Butter erhitzen, Macadamia-Nusskerne und Nudeln dazugeben und in der Butter schwenken.

Schritt 4

Gänsekeulen herausnehmen und warm stellen. Den Bratensud in einen kleinen Topf geben, Fett abschöpfen und Hagebuttentee zugeben. Soßenpulver mit 5 EL kaltem Wasser verrühren, zum Bratensud geben und aufkochen.

Schritt 5

Gänsekeulen mit Champagnerkraut, Nudeln und Soße auf Tellern anrichten und servieren.

ALDI Newsletter

Keine Angebote mehr verpassen!

Erinnerung für

Fehler! Leider ist ein Fehler aufgetreten, bitte versuchen Sie es später erneut.

Wie sollen wir Sie benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist? *

Datumsauswahl *

Tag der Erinnerung
Zwei Tage vorher
Einen Tag vorher
Am Angebotstag
Uhrzeit
00:00
01:00
02:00
03:00
04:00
05:00
06:00
07:00
08:00
09:00
10:00
11:00
12:00
13:00
14:00
15:00
16:00
17:00
18:00
19:00
20:00
21:00
22:00
23:00

Bitte füllen Sie mindestens die mit einem * gekennzeichneten Felder aus.

Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie hierfür den folgenden Ablauf: Geben Sie bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren". Sie erhalten je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufen Sie im nächsten Schritt auf und aktivieren somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
  • Um dieses Formular übermitteln zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Ein SMS-Versand ist nur ins deutsche Mobilfunknetz möglich.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert haben.
  • Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen Ihrer Daten ist jederzeit über die Seite "Erinnerungsservice Abmeldeformular" möglich. Bitte beachten Sie, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn Sie selbst der Empfänger sind.

Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.

Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Erinnerung aktiv!

Nur noch ein Schritt!

Sie erhalten Ihre Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Bitte bestätigen Sie Ihre E-Mail-Adresse.

Bitte bestätigen Sie Ihre Telefonnummer.

Bitte bestätigen Sie Ihre E-Mail-Adresse und Telefonnummer.

Wir haben einen Bestätigungslink an Ihre E-Mail-Adresse geschickt. Klicken Sie auf den Bestätigungslink und aktivieren Sie damit Ihren Erinnerungsservice. 
E-Mail nicht erhalten? Bitte schauen Sie in Ihrem Spam-Ordner nach.

Wir haben Ihnen einen Bestätigungslink per SMS geschickt. Klicken Sie auf den Bestätigungslink und aktivieren Sie damit Ihren Erinnerungsservice.
Keine SMS erhalten? Bitte prüfen Sie die eingegebene Rufnummer.

Wir haben Ihnen einen Bestätigungslink per SMS und an Ihre E-Mail-Adresse geschickt. Klicken Sie auf den Bestätigungslink und aktivieren Sie damit Ihren Erinnerungsservice.
Keine E-Mail oder SMS erhalten? Bitte schauen Sie in Ihrem Spam-Ordner nach und prüfen Sie die eingegebene Rufnummer.