Zutaten 4 Portionen
| 100 g | Tafeltrauben, dunkel |
| 1 | Zitrone |
| 1 | Fenchel |
| 150 g | Feldsalat |
| 1 | Avocado, reif |
| 6 EL | Gut Bio Bio Olivenöl |
| 1 TL | Gut Bio Bio Honig, Sorte flüssig |
| 1 1/2 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Atlantic Meersalz |
| 1/2 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| 50 g | Gut Bio Bio Naturnussmix, Sorte nach Belieben |
| 1 Stängel | Frische Schnittkräuter, Sorte nach Belieben |
| 50 g | Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung) |
| 2 EL | Goldähren Paniermehl |
| 500 g | (2 Pckg.) Gut Bio Bio Lachsfilet (aus der Frischetruhe) |
| 1 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Gewürzsalz Mediterraner Art |
| 500 g | Süßkartoffeln |
| 300 g | Delikato Feinschmecker Sauce, Sorte Hollandaise |
| 100 g | Milsani Schlagsahne, 30% Fett (aus der Kühlung) |
| 1/2 TL | Portland Curry |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen.
Trauben waschen und halbieren. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden, den Fenchel in feine Streifen schneiden und waschen. Feldsalat waschen, trocken schleudern und die Wurzeln abschneiden.
Trauben waschen und halbieren. Zitrone halbieren und den Saft auspressen. Fenchel halbieren, den Strunk herausschneiden, den Fenchel in feine Streifen schneiden und waschen. Feldsalat waschen, trocken schleudern und die Wurzeln abschneiden.
Schritt 2
Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch herauslösen, in Würfel schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Feldsalat, Fenchel, Trauben und Avocado vorsichtig in einer Schüssel vermengen. Für das Dressing 3 EL Öl, Honig, übrigen Zitronensaft, ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer verrühren.
Schritt 3
Naturnussmix fein hacken. Kräuter abzupfen, waschen, trocken schleudern und klein hacken. Gehackte Nüsse, Kräuter, Butter und Paniermehl vermengen und mit ½ TL Salz und ¼ TL Pfeffer würzen.
Schritt 4
Lachsfilet waschen, trocken tupfen, mit Gewürzsalz bestreuen, in 1 EL erhitztem Öl von beiden Seiten kurz anbraten, herausnehmen und mit der Haut nach unten in eine Auflaufform legen. Mit der Butter-Nuss-Mischung belegen und im Backofen ca. 10–15 Min. überbacken.
Schritt 5
Kartoffeln waschen, schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, mit einem Gebäckausstecher Sterne ausstechen oder schneiden, in dem restlichen erhitzten Öl von beiden Seiten ca. 7–10 Min. goldbraun braten und mit ½ TL Salz würzen.
Schritt 6
Hollandaise in das Fisch-Bratfett geben und erhitzen. Sahne steif schlagen, vorsichtig unter die Soße ziehen und mit Curry abschmecken.
Schritt 7
Lachsfilet mit Soße und Kartoffeln auf Tellern anrichten. Salat mit dem Dressing vermischen und dazu servieren.
Tipp
Die Kartoffelreste können zu einem leckeren Süßkartoffelpüree verarbeitet werden.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.
Erinnerung aktiv!
Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail, um ihre E-Mail Adresse zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht.
Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per SMS, um ihre Telefonnummer zu bestätigen. Bitte rufen Sie den Link in der Nachricht auf.
Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail und per SMS, um ihre E-Mail Adresse und Telefonnummer zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht.
Erinnerung für
Fehler!
Hinweise
- Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie hierfür den folgenden Ablauf: Geben Sie bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren". Sie erhalten je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufen Sie im nächsten Schritt auf und aktivieren somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
- Um dieses Formular übermitteln zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
- Ein SMS-Versand ist nur ins deutsche Mobilfunknetz möglich.
- Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert haben.
- Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen Ihrer Daten ist jederzeit über die Seite "Erinnerungsservice Abmeldeformular" möglich. Bitte beachten Sie, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn Sie selbst der Empfänger sind.