Zutaten 4 Portionen
| 1 | Blumenkohl |
| 1 | Kohlrabi |
| 1 | Spitzkohl |
| 500 g | Kartoffeln |
| 250 g | Meine Metzgerei Lammlachs (aus der Frischetruhe) |
| 3 EL | Buttella Raps Vitalöl |
| 1 EL | Lemar Brühe, Sorte Klare Rinderbrühe |
| 2 Scheiben | Scheiben Goldähren Landbrot |
| 100 ml | Milsani Frische Schlagsahne (aus der Kühlung) |
| 2 EL | All Seasons Kräuter, Sorte nach Belieben (aus der Tiefkühlung) |
| 3/4 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz |
| 1/2 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Pfeffer |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen und waschen. Kohlrabi schälen, waschen und in Stifte schneiden.
Schritt 2
Spitzkohl in Streifen schneiden und waschen. Kartoffeln schälen, waschen und in Stifte schneiden.
Schritt 3
Lamm in Stücke schneiden, in 2 EL erhitztem Öl bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. anbraten und herausnehmen.
Schritt 4
Blumenkohl, Kohlrabi, Spitzkohl und Kartoffeln in das verbliebene Bratfett geben und ca. 10 Min. dünsten und anschließend in einen Topf geben.
Schritt 5
1 Liter Wasser und 1 EL Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 15–20 Min. garen. Landbrot in Würfel schneiden und in dem übrigen erhitzten Öl ca. 5 Min. knusprig rösten.
Schritt 6
Sahne leicht anschlagen und Kräuter untermischen. Lammfleisch in den Eintopf geben und kurz mit erhitzen. Eintopf mit Kräutersahne verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Lamm-Kräutertopf in Suppenbowls oder in tiefen Tellern anrichten, mit Landbrotwürfeln garnieren und servieren.
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