mittel
15Min
80Min
| 6 Portionen | |
|---|---|
| 1 | Gut Bio Bio Ei |
| 300 g | Goldähren Qualitäts-Weizenmehl und etwas mehr für die Arbeitsfläche |
| 1/2 Päckchen | Albona Backpulver |
| 180 g | Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung) |
| 60 g | Diadem Raffinade Zucker |
| 125 g | Milsani Saure Sahne (aus der Kühlung) |
| 65 g | Trader Joe‘s Haselnüsse (Mengenangabe ohne Schale) |
| 65 g | Trader Joe’s Jumbo Erdnüsse (Mengenangabe ohne Schale) |
| 70 g | Trader Joe’s Californische Walnusskerne |
| 3 EL | Gut Bio Bio Konfitüre Extra, Sorte Aprikose |
| 60 ml | Milsani H-Milch, 1,5 % Fett |
| 1 | Gut Bio Bio-Orange |
| 1 Päckchen | Albona Vanillinzucker |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Für den Mürbeteig Ei trennen. Eigelb, Mehl, Backpulver, 100 g Butter, Zucker und saure Sahne zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Für den Belag Hasel- und Erdnüsse schälen und alle Nüsse fein mahlen. Konfitüre erwärmen und mit Milch und Nüssen vermischen. Mürbeteig zwischen Frischhaltefolie ca. 3–4 mm dick zu einem Rechteck von ca. 25×35 cm ausrollen, die obere Folie entfernen, die Nussmischung aufstreichen und den Teig mithilfe der unteren Folie aufrollen.
Strudel mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Eiweiß bestreichen und im Backofen ca. 45–55 Min. goldbraun backen. Der Strudel darf während des Backens ruhig etwas aufplatzen.
Orange heiß abwaschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, die Orange halbieren und etwas Saft auspressen. Übrige Butter mit Vanillinzucker schaumig schlagen, Orangenabrieb und -saft unterrühren.
Strudel auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Scheiben schneiden und mit der Orangenbutter servieren.
Wenn es schnell gehen soll, kann alternativ Blätterteig aus der Kühlung verwendet werden. Die restliche saure Sahne mit etwas Orangensaft verrühren und als weiteren Dip dazu servieren.
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