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Pikanter Garnelen-Kräuter-Cheesecake mit Salat

mittel

10Min

Vorbereitungszeit

1Std 20Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Pikanter Garnelen-Kräuter-Cheesecake mit Salat – Rezepte von ALDI Nord

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Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Für den Boden Cashewkerne mahlen. Salzstangen fein zerbröseln (am besten mit einem Pürierstab), mit weicher Butter und Cashewkernen vermengen, den Boden einer rechteckigen Form (B x L: ca. 22 x 32 cm) damit auslegen und gut andrücken.

Schritt 2

Für die Creme Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Frischkäse, Schmand, Eier, Mehl, Käse, die Hälfte der Petersilie und Pesto verrühren und mit Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen. Creme auf dem Boden verteilen und im Backofen ca. 50–60 Min. goldbraun backen.

Schritt 3

Garnelen waschen, trocken tupfen, in 1 EL erhitztem Öl ca. 5–8 Min. braten. Salat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Salat-Fix mit 6 EL Wasser und übrigem Öl verrühren. Dressing und Salat vermischen.

Schritt 4

Den Cheesecake etwas abkühlen lassen, in Stücke (z. B. Quadrate) schneiden, mit Garnelen und übriger Petersilie garnieren und mit dem Salat servieren.  

Tipp

Der Cheesecake eignet sich ideal als Fingerfood zum Brunch oder für eine Party. Einfach in dekorative Würfel schneiden, mit den Garnelen garnieren und servieren.

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