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Scharfe Gemüsenudeln mit Hackbällchen

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Scharfe Gemüsenudeln mit Hackbällchen – Rezepte von ALDI Nord

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Zutaten 4 Portionen

300 g D’Antelli Dinkelpasta, Sorte Linguine
Nach Bedarf Jodsalz
80 g Trader Joe’s Erdnüsse
400 g Gut Bio Bio-Hackfleisch (aus der Frischetruhe)
8 TL Maggi Würze
1 TL Portland Gewürz, Sorte Curry
3/4 TL Portland Gewürz, Sorte Paprika rosenscharf
3 EL Buttella Rapsöl
250 g Gut Bio Bio-Kulturchampignons braun
125 g Zuckererbsen
2 Paprika rot
4 Lauchzwiebeln
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Nudeln in leicht gesalzenem kochenden Wasser ca. 7–8 Min. garen.

Schritt 2

Erdnüsse fein hacken, die Hälfte der gehackten Erdnüsse mit Hackfleisch, 2 TL Maggi-Würze, ¾ TL Curry und ¼ TL Paprika vermengen und zu etwa walnussgroßen Bällchen formen. Hackbällchen in 2 EL erhitztem Öl ca. 8–10 Min. von allen Seiten bei mittlerer Hitze braten und herausnehmen.

Schritt 3

Champignons abbürsten, den Wurzelansatz abschneiden und die Champignons vierteln. Zuckererbsen waschen und schräg halbieren. Paprika halbieren, Kerne und Stege entfernen, Paprika waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 4

Bei den Lauchzwiebeln die Wurzelenden und das obere Grün entfernen, die Lauchzwiebeln schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und waschen.

Schritt 5

Champignons, Zuckererbsen, Paprika und Lauchzwiebeln mit 1 EL Öl in das verbliebene Bratfett der Hackbällchen geben und ca. 12–15 Min. dünsten.

Schritt 6

Hackbällchen und Nudeln untermischen, kurz miterhitzen und alles mit ¼ TL Curry, ½ TL Paprika und 6 TL Maggi abschmecken.

Schritt 7

Scharfe Gemüsenudeln mit Hackbällchen auf Tellern anrichten, mit übrigen Erdnüssen bestreuen und servieren.

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