Zutaten 4 Portionen
| 125 g | Trader Joe’s Rucola (aus der Kühlung) |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 500 g | Cherrydatteltomaten |
| 500 g | D’Antelli Spaghetti |
| 1 1/2 TL | Jodsalz |
| 1 | Zitrone |
| 2 EL | Casa Morando Olivenöl nativ extra |
| 80 g | Casale Parmigiano Reggiano, Parmesan (aus der Kühlung) |
| 2 Zweige | Schnittkräuter, Sorte Rosmarin |
| 1/4 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| 250 g | Rookhus Echter Stremel-Lachs, Sorte Natur (aus der Kühlung) |
| 60 g | King’s Crown Oliven, Sorte Hojiblanca |
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|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt 2
Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 3
Spaghetti in kochendem Salzwasser mit 1 TL Salz ca. 8–10 Min. kochen. Zitrone waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Schritt 4
1 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch dazugeben und goldgelb dünsten. Tomatenhälften zufügen und ca. 5 Min. mitdünsten.
Schritt 5
Parmesan raspeln. Rosmarinnadeln abzupfen, waschen und klein hacken.
Schritt 6
Übriges Olivenöl erhitzen, Rosmarin, Zitronenabrieb und -saft dazugeben, mit erhitzen und mit restlichem Salz und Pfeffer würzen. Stremel-Lachs in Stücke zerteilen.
Schritt 7
Spaghetti in dem Rosmarin-Zitronen-Öl schwenken und mit der Knoblauch-Tomaten-Mischung auf Tellern anrichten. Stremel-Lachs, Oliven, Parmesan und Rucola darauf verteilen.
Tipp
Wer den Stremel-Lachs lieber warm isst, gibt diesen in Schritt 4 mit den Tomaten zu dem Knoblauch dazu.
Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.
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