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Schnelle Lachs-Rosmarin-Spaghetti

Schnelle Lachs-Rosmarin-Spaghetti – Rezepte von ALDI Nord

einfach

20Min

30Min

4 Portionen
125 g Trader Joe’s Rucola (aus der Kühlung)
2 Knoblauchzehen
500 g Cherrydatteltomaten
500 g D’Antelli Spaghetti
1 1/2 TL Jodsalz
1 Zitrone
2 EL Casa Morando Olivenöl nativ extra
80 g Casale Parmigiano Reggiano, Parmesan (aus der Kühlung)
2 Zweige Schnittkräuter, Sorte Rosmarin
1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
250 g Rookhus Echter Stremel-Lachs, Sorte Natur (aus der Kühlung)
60 g King’s Crown Oliven, Sorte Hojiblanca
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Schritt 1

Rucola waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schritt 2

Knoblauch abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren.

Schritt 3

Spaghetti in kochendem Salzwasser mit 1 TL Salz ca. 8–10 Min. kochen. Zitrone waschen, trocken tupfen, etwas Schale abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.

Schritt 4

1 EL Olivenöl erhitzen, Knoblauch dazugeben und goldgelb dünsten. Tomatenhälften zufügen und ca. 5 Min. mitdünsten.

Schritt 5

Parmesan raspeln. Rosmarinnadeln abzupfen, waschen und klein hacken.

Schritt 6

Übriges Olivenöl erhitzen, Rosmarin, Zitronenabrieb und -saft dazugeben, mit erhitzen und mit restlichem Salz und Pfeffer würzen. Stremel-Lachs in Stücke zerteilen.

Schritt 7

Spaghetti in dem Rosmarin-Zitronen-Öl schwenken und mit der Knoblauch-Tomaten-Mischung auf Tellern anrichten. Stremel-Lachs, Oliven, Parmesan und Rucola darauf verteilen.
Tipp

Wer den Stremel-Lachs lieber warm isst, gibt diesen in Schritt 4 mit den Tomaten zu dem Knoblauch dazu.

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