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Sommerlicher Käsekuchen mit Beeren

mittel

10Min

Vorbereitungszeit

120Min

Backzeit

Sommerlicher Käsekuchen mit Beeren – Rezepte von ALDI Nord

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Zubereitung

Schritt 1

Für den Mürbeteig 1 Ei trennen und das Eigelb mit 50 g Zucker, 100 g kalter Butter, 170 g Mehl und Vanillinzucker zu einem glatten Teig verkneten, in Folie wickeln und ca. 30 Min. kalt stellen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Den Teig zwischen Folie ca. 3 mm dick rund ausrollen. Den Boden und Rand einer gefetteten Springform (Ø: ca. 26 cm) mit dem Teig auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Min. vorbacken.

Schritt 3

Für die Creme Skyr, Schmand, Puddingpulver, 120 g Zucker, Eiweiß und restliche Eier verrühren und auf den vorgebackenen Boden geben. Beeren waschen, trocken tupfen und auf der Creme verteilen.

Schritt 4

Für die Streusel übriges Mehl, restlichen Zucker, übrige Butter und Haferflocken zu Streuseln vermengen, auf dem Belag verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 50 Min. backen. Den Kuchen weitere 10 Min. im ausgeschalteten Backofen stehen lassen.

Schritt 5

Den Käsekuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.

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