einfach
10Min
40Min
4 Portionen | |
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150 g | Gut Bio Bio-Gemüse, Sorte Blattspinat (aus der Tiefkühlung) |
1/4 Topf | Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch |
2 | Gut Bio Bio-Zitronen |
2 | Schneekoppe Bio-Soft-Früchte, Sorte Feigen |
20 g | Gut Bio Bio-Naturnussmix, Sorte nach Belieben |
1 TL | Gut Bio Bio-Honig, Sorte nach Belieben |
3 EL | Schneekoppe Bio-Leinöl, zzgl. etwas mehr für das Waffeleisen |
100 ml | Gut Bio Bio-Apfelschorle, trüb |
1/2 TL | Portland Pfeffer |
Nach Bedarf | Jodsalz |
2 | Gut Bio frische Bio-Eier |
200 g | Schneekoppe Bio-Dinkelmehl, Sorte Type 630 |
200 ml | Gut Bio Frische fettarme Bio-Land Milch (aus der Kühlung) |
1/2 TL | Albona Backpulver |
500 g | Gut Bio Bio-Rispentomaten |
1 | Gut Bio Bio-Gurke |
200 g | Gut Bio Bio-Möhren |
1 | Gut Bio Bio-Zucchini |
2 | Gut Bio Bio-Äpfel |
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. |
Spinat auftauen lassen. Für das Dressing Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Zitronen halbieren und den Saft auspressen. Feigen, Nüsse, Honig, Öl, Apfelschorle und ¾ des Zitronensafts pürieren. Schnittlauch unterrühren und das Dressing mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Für den Teig Eier, Mehl, Milch, Backpulver, ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf Salz verrühren. Spinat gut ausdrücken, grob hacken und unterrühren.
Für den Salat Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Spalten schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Zucchini waschen, Enden abschneiden und die Zucchini grob raspeln. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, die Äpfel in Spalten schneiden und mit übrigem Zitronensaft beträufeln, damit diese nicht braun werden.
Den Teig in einem heißen, gefetteten Waffeleisen zu goldbraunen Waffeln backen. Salat dekorativ in Bowls anrichten, mit dem Dressing beträufeln und mit den Waffeln servieren.
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