1. Startseite
  2. Rezepte
  3. Rezept zum Wochenende
  4. Backofenforelle mit Spinat-Risotto und Cashewkern-Meersalz-Öl

Backofenforelle mit Spinat-Risotto und Cashewkern-Meersalz-Öl

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

55Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Backofenforelle mit Spinat-Risotto und Cashewkern-Meersalz-Öl – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

750 g Gut Bio Bio Gemüse, Sorte Blattspinat (aus der Tiefkühlung)
2 Schalotten
8 EL Gut Bio Bio Olivenöl
200 g Bon-Ri Milch Reis
2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
1,2 kg (4 Pckg.) Golden Seafood Backofenforellen (nur erhältlich am 09.11. + 10.11., aus der Frischetruhe)
30 g Trader Joe’s Cashewkerne
1 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Meersalz
100 ml Silvaner Grauer Burgunder, Weißwein
200 g Milsani Crème Fraîche, Sorte Classic (aus der Kühlung)
80 g Parmigiano Reggiano Classico (aus der Kühlung)
1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Spinat auftauen und abtropfen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

2 EL Öl erhitzen, Reis dazugeben und glasig dünsten. Schalotten und Spinat zufügen und ebenfalls andünsten. Brühe mit ca. 600 ml heißem Wasser verrühren, nach und nach an den Reis gießen und das Risotto ca. 25–35 Min. ausquellen lassen. Dabei gelegentlich umrühren.

Schritt 3

Forellen auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 20–30 Min. garen. Cashewkerne mit übrigem Öl und ¼ TL Salz pürieren. Risotto mit Weißwein und Crème fraîche verfeinern. Parmesan reiben, die Hälfte unter das Risotto rühren und mit restlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Risotto auf Tellern anrichten, mit übrigem Parmesan bestreuen, mit Cashewkern-Meersalz-Öl beträufeln und mit den Backofen-Forellen servieren.

Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.

Die Erinnerungsfunktion wurde daher deaktiviert.

Erinnerung aktiv!

Sie erhalten Ihre Erinnerung am ${date} um ${time} Uhr.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail, um ihre E-Mail Adresse zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per SMS, um ihre Telefonnummer zu bestätigen. Bitte rufen Sie den Link in der Nachricht auf.

Wir senden Ihnen noch eine Nachricht per E-Mail und per SMS, um ihre E-Mail Adresse und Telefonnummer zu bestätigen. Bitte klicken Sie auf den Link in der Nachricht.

Erinnerung für

Fehler! Leider ist ein Fehler aufgetreten, bitte versuchen Sie es später erneut.

Sollen wir Sie benachrichtigen, wenn der Artikel verfügbar ist? *

Bitte füllen Sie das Feld aus.
Bitte füllen Sie das Feld aus.

Bitte füllen Sie mindestens die mit einem * gekennzeichneten Felder aus.

Hinweise
  • Um unseren kostenlosen Erinnerungsservice nutzen zu können, müssen Sie sich bei erstmaliger Nutzung authentifizieren. Bitte beachten Sie hierfür den folgenden Ablauf: Geben Sie bitte E-Mail-Adresse und/oder Handynummer ein und klicken Sie auf "Erinnerung aktivieren". Sie erhalten je nach ausgewähltem Dienst (E-Mail, SMS) einen Aktivierungslink. Diesen Link rufen Sie im nächsten Schritt auf und aktivieren somit den Erinnerungsservice. Für jede weitere Nutzung ist keine weitere Authentifizierung mehr nötig.
  • Um dieses Formular übermitteln zu können, müssen Sie in den Sicherheitseinstellungen Ihres Browsers die Annahme von Cookies aktivieren.
  • Ein SMS-Versand ist nur ins deutsche Mobilfunknetz möglich.
  • Die Erinnerung kann nur versendet werden, wenn der gewählte Termin in der Zukunft liegt und Sie Ihre E-Mail-Adresse bzw. Handynummer erfolgreich authentifiziert haben.
  • Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Mobilfunknummer werden zu Übertragungszwecken, um die Erinnerung für einen ausgewählten Artikel zu versenden, sowie zu Authentifizierungszwecken für spätere Erinnerungen im Rahmen dieses Services gespeichert. Die Abmeldung/das Löschen Ihrer Daten ist jederzeit über die Seite "Erinnerungsservice Abmeldeformular" möglich. Bitte beachten Sie, dass die Aktivierung des Erinnerungsservices nur dann zulässig ist, wenn Sie selbst der Empfänger sind.