einfach
10Min
35Min
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 100 g | Physalis |
| 50 g | Delikato Salat Mayonnaise |
| 200 g | Milsani Saure Sahne (aus der Kühlung) |
| 3/4 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| Nach Bedarf | Jodsalz |
| 2 TL | Genuss Krone Senf, Sorte mittelscharfer Tafel-Senf |
| 5 EL | Gut Bio Bio-Olivenöl |
| 100 ml | Wiesgart Trauben Direktsaft rot |
| 2 EL | Casa Morando Essig, Sorte Condimento Italiano rosso |
| 2 TL | Schneekoppe Bio-Agavendicksaft |
| 500 g | Kulturchampignons |
| 500 g | (2 Pckg.) Fingerfoodspezialität, Sorte Rösti-Sticks mit Apfel-Dip (aus der Tiefkühlung) |
| 200 g | Möhren |
| 4 | Lauchzwiebeln |
| 300 g | Trader Joe’s Blattsalat Mix, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung) |
| 1/4 Topf | Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
Für den Dip Physalis waschen und bei ¼ der Physalis die Blätter entfernen, ¾ der Physalis für den Salat beiseitestellen. Physalis ohne Blätter in kleine Würfel schneiden, mit Mayonnaise und saurer Sahne verrühren und mit ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken.
Für das Dressing Senf, 3 EL Öl, Traubensaft, Essig und Agavendicksaft verrühren, in einem kleinen Topf erwärmen und mit ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Champignons abbürsten, den Wurzelansatz abschneiden und die Champignons vierteln. 2 EL Öl erhitzen, die Champignons ca. 6–8 Min. braten und mit ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Rösti-Sticks auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und im Backofen ca. 12–15 Min. backen.
Möhren schälen, waschen und in Stifte schneiden. Bei den Lauchzwiebeln die Wurzelenden und das obere Grün entfernen, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und waschen. Salat waschen und trocken schleudern. Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
Salat mit Möhren, Lauchzwiebeln, Champignons und ¾ der Physalis auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Rösti-Sticks mit dem beiliegenden Apfel-Dip und Physalis-Mayo dazu servieren.
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