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Caesar’s Salad mit Hähnchenbrust

einfach

30Min

Vorbereitungszeit

50Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Caesar’s Salad mit Hähnchenbrust – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

6 Hofland Eier aus Bodenhaltung
450 g Mini-Romana
200 g Mini-Dattel-Tomaten im Eimer
2 Knoblauchzehen
6 EL Miracel Whip
2 EL Casa Morando Essig, Sorte Condimento Italiano Rosso
12 EL Casa Morando Olivenöl nativ extra
2 TL Blütenhonig flüssig
2 TL Genusskrone Senf, Sorte Düsseldorfer scharfer Senf
2 1/2 TL Jodsalz
1 1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
1,1 kg (2 Pckg.) Meine Metzgerei Hähnchen-Brustfilet-Teilstück (aus der Frischetruhe)
250 g Goldähren Steinofen-Baguette
1 reife Avocado
100 g Casale Parmigiano Reggiano, Parmesan (aus der Kühlung)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Eier in kochendem Wasser ca. 7 Min. kochen, abschrecken, pellen und halbieren. Mini-Romana in Blätter zerteilen, waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und vierteln.

Schritt 2

Für das Dressing: Knoblauch abziehen, mit Miracel Whip, Essig, 6 EL Öl, Honig und Senf pürieren und mit 1 TL Salz und ½ TL Pfeffer würzen.

Schritt 3

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen, jeweils in 6–8 Stücke schneiden, mit 1 TL Salz und ¾ TL Pfeffer würzen und in 4 EL erhitztem Öl von allen Seiten ca. 10–15 Min. braten.

Schritt 4

Baguette erst in Scheiben, dann in mundgerechte Stücke schneiden, mit übrigem Öl und Salz vermischen, auf ein Backblech geben und im Backofen ca. 10 Min. knusprig rösten.

Schritt 5

Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Avocado in Spalten schneiden. Parmesan hobeln. Salatstreifen, Tomaten, Avocadospalten und Eier auf Tellern anrichten, mit Dressing beträufeln, mit Parmesanhobel und Brotstücken bestreuen und mit Hähnchenbruststücken servieren.
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