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Lauwarmer Grillgemüse-Salat

einfach

15Min

Vorbereitungszeit

25Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Lauwarmer Grillgemüse-Salat - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

2 Paprika
1 mittelgroße Zucchini
2 größere rote Zwiebeln
200 g Champignons
2 Knoblauchzehen
3 EL Casa Morando® Olivenöl
1 TL Portland® Kräuter der Provence
Salz
Portland® Pfeffer
2 EL Casa Morando® Essig, Sorte Aceto Balsamico
50 g Casale® Parmigiano Reggiano (aus der Kühlung)

Zubereitung

Schritt 1

Paprika vierteln, die weißen Scheidewände entfernen und in kleinere Würfel schneiden. Zucchini der Länge nach halbieren, vierteln und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Champignons putzen und vierteln.

Schritt 2

Knoblauch pressen und mit Olivenöl sowie den Kräutern der Provence mischen.

Schritt 3

Gemüse in einer Schüssel mit dem Öl gut vermengen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Auf vier ca. 30×30 cm große Backpapierstücke verteilen, diese mit Alufolie ummanteln und gut verschließen. Auf dem heißen Grill ca. 25 Min. garen.

Schritt 4

Grillgemüse auf Tellern verteilen und mit etwas Balsamico beträufeln. Parmesan darüberhobeln und servieren.

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