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Papayasalat mit Hähnchen und Reis

einfach

25Min

Vorbereitungszeit

25Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Papayasalat mit Hähnchen und Reis – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

150 g Bon-Ri Parboiled Reis
550 g Meine Metzgerei Hähnchen-Brustfilet-Teilstück (aus der Frischetruhe)
8 EL Casa Morando Olivenöl, nativ extra
Salz, Portland Pfeffer
1 TL Portland Paprika, edelsüß
1 Zitrone
1 TL Blütenhonig flüssig
1 TL Genuss Krone Tafel-Senf, Sorte nach Belieben
1/2 TL Portland Currypulver
1/2 Topf Gut Bio Bio Kräutertopf, Sorte nach Belieben
1 Papaya
3 Lauchzwiebeln
2 Mini-Romana-Salatherzen
150 g Mini-Rispentomaten
150 g Devina Original griechischer Feta (aus der Kühlung)
125 g Trader Joe’s Pistazien, Sorte nach Belieben
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Reis in kochendes Salzwasser geben und ca. 16–18 Min. kochen lassen. Danach abgießen und abkühlen lassen.

Schritt 2

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch von allen Seiten ca. 5 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Danach abkühlen lassen.

Schritt 3

Zitrone auspressen. 3 EL Zitronensaft mit Honig, Senf, Sorte nach Belieben, und Currypulver ver-rühren. 6 EL Öl erst tröpfchenweise, dann in einem dünnen Strahl mit einem Schneebesen unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kräuter, Sorte nach Belieben, waschen, trocken schleudern, fein hacken und zum Dressing geben.

Schritt 4

Papaya schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und in Würfel schneiden.

Schritt 5

Lauchzwiebeln waschen, trocken tupfen, die Wurzelenden und das obere Grün entfernen und in feine Ringe schneiden. Mini-Romana-Salatherzen waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.

Schritt 6

Mini-Rispentomaten waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Schalen der Pistazien entfernen. Feta in Würfel schneiden.

Schritt 7

Alle Zutaten inkl. Hähnchenstreifen in Schalen anrichten, das Dressing darübergeben und servieren.

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