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Quinoa-Schichtsalat mit Datteln und Feta

einfach

20Min

Vorbereitungszeit

15Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Quinoa-Schichtsalat mit Datteln und Feta - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

200 g Gut Bio® Bio Quinoa
Salz
1 Schalotte
1 EL Zitronensaft
Orange
2 EL Gut Bio® Bio Honig, Sorte flüssig
5 EL Gut Bio® Bio Olivenöl
Portland® Pfeffer
2 Möhren
250 g Kirschtomaten
8 Gut Bio® Bio Soft-Früchte, Sorte Datteln
200 g Devina® Original griechischer Feta (aus der Kühlung)
80 g Trader Joe’s® Salat Toppings, Sorte Salat-Plus
125 g frischer Blattsalat
z. B. Einmachglas
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Quinoa in einem Sieb unter fließendem kalten Wasser abspülen, in Salzwasser aufkochen und 15 Min. bei geringer Hitze und mit verschlossenem Deckel köcheln lassen.

Schritt 2

Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Schale der Orange abreiben und die Orange auspressen.

Schritt 3

Orangen- und Zitronensaft mit der abgeriebenen Schale, Schalottenwürfeln, Honig und Olivenöl verrühren und das Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 4

Möhren schälen und mit dem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden. Kirschtomaten abbrausen und halbieren. Datteln in feine Scheiben schneiden. Feta zerbröseln.

Schritt 5

Salat Topping Kerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie leicht Farbe annehmen.

Schritt 6

Dressing auf 4 große verschließbare Gläser verteilen. Quinoa daraufgeben, dann Kirschtomaten, Feta, Datteln, Möhren und Salat Topping Kerne darüberschichten und alles mit dem Salat krönen.

Schritt 7

Die Gläser verschließen und für die nächste Mittagspause einpacken!

Tipp

Wer den Salat sofort oder bald verzehren möchte, kann das Dressing auch über den Salat geben, anstatt es unten in das Glas zu füllen.

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