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Rote-Bete-Garnelen-Kartoffelsalat

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

30Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Rote-Bete-Garnelen-Kartoffelsalat – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

225 g Gourmet Fruits de Mer Eismeergarnelen (aus der Tiefkühlung)
800 g Kartoffeln
1 Zitrone
100 g Klostergarten Delikatess Rote-Bete-Kugeln + 3 EL Aufguss
100 g Klostergarten Gurken-Sticks + 3 EL Aufguss
1 rote Zwiebel
200 g Milsani H-Schmand
Nach Bedarf Jodsalz
1/2 TL Portland Pfeffer
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie
1 TL Buttella Rapsöl
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Garnelen auftauen lassen. Kartoffeln gründlich waschen, als Pellkartoffeln ca. 20 Min. kochen, pellen, in Würfel schneiden und etwas abkühlen lassen. Zitrone halbieren und etwas Saft auspressen.

Schritt 2

Rote Bete und Gurken-Sticks abtropfen lassen. Zwiebel abziehen und mit Rote Bete und Gurken in Würfel schneiden. Schmand mit Rote-Bete- und Gurken-Aufguss sowie 3 EL Zitronensaft verrühren und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Petersilie waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, fein hacken und unter das Dressing rühren. Dressing mit Kartoffeln, Rote Bete, Gurken und Zwiebel vermischen.

Schritt 4

Garnelen waschen, trocken tupfen, in erhitztem Öl ca. 5 Min. braten, herausnehmen, mit dem Kartoffelsalat vermischen und bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 5

Rote-Bete-Garnelen-Kartoffelsalat auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp

Die Rote Bete kann nach Wunsch durch eine Salatgurke ersetzt werden.

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