Spargelsalat

einfach

15Min

Vorbereitungszeit

15Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Spargelsalat - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

1 kg frischer weißer Spargel
Salz
1 Prise Diadem® Raffinade Zucker
20 g Gut Bio® Bio Süßrahm Butter (aus der Kühlung)
2 EL Casa Morando® Balsamico bianco
Portland® Pfeffer
1/2 TL Genuss Krone® mittelscharfer Tafel-Senf
5 EL Butella® Raps Vitalöl
5 Stängel Gut Bio® Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
3 Zweige Gut Bio® Kräutertopf, Sorte Petersilie
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Zubereitung

Schritt 1

Spargel schälen, holzige Stielenden abschneiden.

Schritt 2

In ­einem hohen Topf Wasser zum Kochen bringen, 1 TL Salz sowie eine gute Prise Zucker und Butter ­zugeben.

Schritt 3

Den Spargel darin ca. 10–15 Min. ­kochen, bis er ­bissfest ist. Abschütten und abkühlen lassen.

Schritt 4

Balsamico mit Salz, Pfeffer, Senf und etwas Zucker verrühren, langsam das Öl unterschlagen, bis eine gleichmäßige Sauce entsteht.

Schritt 5

Spargelstangen in ca. 4 cm lange ­Stücke schneiden und mit dem Dressing vermengen und ziehen lassen.

Schritt 6

Schnittlauch in Röllchen schneiden. Petersilie hacken.

Schritt 7

Die Kräuter unter den Spargelsalat mengen und servieren.

Tipp

Dazu schmecken Butterkartoffeln.

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