Produkt-Rückruf: HOME CREATION Eiswürfelset, Sorte Früchte
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Weißwurst-Kartoffel-Salat

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Weißwurst-Kartoffel-Salat – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
4 Münchner-Weißwurst¹
1 rote Zwiebel
100 g King’s Crown Gurken, Sorte nach Belieben¹
30 g Alpenschmaus Kürbiskerne, Sorte nach Belieben¹
80 g Rolffes Südtiroler Schinkenspeck¹
4 1/2 EL Buttella Sonnenblumen Öl
1 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
3 TL Original bayerischer Hausmacher Senf süß¹
2 EL Schneekoppe Bio-Apfelessig klar
1/2 TL Portland Pfeffer
Nach Bedarf Jodsalz
Ca. 200 g Alpenschmaus Vinschgauer, Sorte nach Belieben¹
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel nur in bestimmten Aktionswochen während des Jahres verkauft werden und daher voraussichtlich nicht mehr erhältlich sind. Alternativ können die Zutaten teilweise auch mit Artikeln aus unserem ständig vorhandenen Sortiment ersetzt werden. Alle aktuellen Aktionen finden Sie hier auf der Website und im Wochenmagazin in Ihrer ALDI Filiale.

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln gründlich waschen und als Pellkartoffeln in kochendem Wasser ca. 20 Min. garen. Die Weißwurst nach Wunsch kurz in einem Wasserbad erhitzen, die Pelle abziehen und die Weißwurst in Scheiben schneiden. Zwiebel abziehen und mit den Gurken in Würfel schneiden.

Schritt 2

Kürbiskerne fein hacken. Speck in Würfel schneiden und in ½ EL erhitztem Öl knusprig braten. 100 ml heißes Wasser mit Brühe, 4 EL Öl, Senf und Essig verrühren, mit Pfeffer und nach Bedarf mit Salz würzen.

Schritt 3

Kartoffeln noch warm pellen und eine Kartoffel mit dem Dressing pürieren. Übrige Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit Weißwurstscheiben, Zwiebeln, Gurken, Speck und dem Dressing vermischen und auf Tellern anrichten. Vinschgauer in Stücke schneiden, nach Wunsch im Backofen aufbacken, als Topping auf den Salat streuen oder dazu servieren.

Tipp

Dazu schmeckt Marillenbrand auf Eis.

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