Gemüse-Tortilla mit Tomaten-Dip

einfach

5Min

Vorbereitungszeit

45Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Gemüse-Tortilla mit Tomaten-Dip – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

500 g Holstensegen Kartoffelspezialität, Sorte Brat Kartoffeln (mit Speck und Zwiebeln, aus der Kühlung)
2 EL Buttella Sonnenblumen-Öl
750 g Gut Bio Bio Gemüse, Sorte Kaisergemüse (aus der Tiefkühlung)
2 Stängel Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Basilikum
200 g Rispentomaten
6 Hofland Eier aus Bodenhaltung
200 g Milsani H-Schmand
1 1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Gewürzsalz Mediterraner Art
2 EL Delikato Tomaten Ketchup
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Zubereitung

Schritt 1

Bratkartoffeln in erhitztem Öl in einer backofengeeigneten Pfanne ca. 5 Min. anbraten. Kaisergemüse dazugeben und ca. 5 Min. andünsten.

Schritt 2

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Kräuter abzupfen, waschen, trocken tupfen und klein hacken.

Schritt 3

Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und die Tomaten in Würfel schneiden. Eier mit der Hälfte der Kräuter, 2 EL Schmand und 1 TL Gewürzsalz verquirlen.

Schritt 4

Die Hälfte der Tomatenwürfel zu den verquirlten Eiern geben, die Tomaten-Eier-Mischung in die Pfanne geben und etwas stocken lassen. Pfanne in den Backofen schieben und ca. 25–35 Min. fertig garen.

Schritt 5

Restlichen Schmand mit Ketchup und übrigen Kräutern verrühren und mit restlichem Gewürzsalz abschmecken. Restliche Tomatenwürfel dazugeben.

Schritt 6

Tortilla in Stücke schneiden, mit Tomaten-Dip auf Tellern anrichten und servieren.

Tipp

Die Reste der Tortilla eignen sich ideal als Snack und schmecken auch kalt prima.

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