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Herzhafte Oliven-Parmesan-Muffins

Herzhafte Oliven-Parmesan-Muffins - Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

25Min

12 Portionen
50 g Casale Parmigiano Reggiano (aus der Kühlung)
250 g Goldähren Qualitäts-Weizenmehl, Type 405
60 g King’s Crown Oliven, Sorte Hojiblanca
3 TL Albona Backpulver
1/2 TL Salz
1 Gut Bio frisches Bio-Ei
250 ml Milsani Buttermilch (aus der Kühlung)
3 EL Casa Morando Olivenöl
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Schritt 1

Backofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen.

Schritt 2

Parmesan grob reiben. Oliven hacken. Mehl mit Backpulver, Salz, Parmesan und Oliven mischen.

Schritt 3

Ei, Buttermilch und Öl in einer Schüssel verrühren. Mehlmischung mit einem Kochlöffel unterrühren.

Schritt 4

Die 12 Mulden einer Muffinform gut mit Olivenöl fetten und den Teig hineingeben.

Schritt 5

Muffins ca. 25 Min. auf mittlerer Schiene backen. Auf einem Rost ca. 10 Min. abkühlen lassen, Muffins von den Rändern lösen und auf einem Rost auskühlen lassen und servieren.
Tipp

Für eine süße Variante den Teig mit Zucker, neutralem Pflanzenöl, Sultaninen und Mandeln zubereiten.

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