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Karotten-Thymian-Burger mit Kapuzinerkresse-Aioli

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

35Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Karotten-Thymian-Burger mit Kapuzinerkresse-Aioli – Rezepte von ALDI Nord

Zubereitung

Schritt 1

Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen und fein hacken. Kapuzinerkresse waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen und ¼ der Blättchen fein hacken.

Schritt 2

Karotten-Saft erwärmen, Hefe hineinbröckeln und auflösen. Ei trennen. Hefemischung, Mehl, Zucker, ½ TL Grill-&-Steak-Gewürzsalz, weiche Butter, die Hälfte der Thymianblättchen und Eigelb gut verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Std. gehen lassen.

Schritt 3

Teig verkneten, zu 4 flachen Burgerbrötchen formen, in das gefettete Burgerbrötchen-Formenset legen und weitere ca. 20 Min. gehen lassen. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Brötchen mit Eiweiß bestreichen, mit übrigem Thymian bestreuen und im Backofen ca. 15–20 Min. backen. Brötchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Schritt 4

Für die Aioli Knoblauch abziehen und zerdrücken. Mayonnaise mit Knoblauch und gehackter Kapuzinerkresse verrühren und nach Bedarf mit Grill-&-Steak-Gewürzsalz und ¼ TL Pfeffer abschmecken. Eisbergsalat in Blätter zerteilen, 4 große Blätter waschen und trocken tupfen.

Schritt 5

Rinderhackfleisch mithilfe der Burgerpresse zu 4 Burger-Pattys formen, auf dem Grill von jeder Seite ca. 4–5 Min. grillen und nach Bedarf mit Grill-&-Steak-Gewürzsalz und restlichem Pfeffer würzen.

Schritt 6

Brötchen aufschneiden, beide Seiten mit Aioli bestreichen und die unteren Hälften wie folgt belegen: Salat, Burger-Patty, Burger-Gurken, übrige Kapuzinerkresse und Garnelen. Obere Brötchenhälften auflegen und den Burger servieren. Dazu schmeckt ein California Chardonnay Longwood.

Tipp

Falls selbstgemachte Brötchen zu aufwendig sind, können auch die fertigen Burger-Brötchen aus der Aktion verwendet werden. Die Brötchen können auf dem Grill noch mal kurz geröstet werden.

Die restliche Hefe kann prima eingefroren werden.

Dieser Artikel ist bereits im Markt erhältlich.

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