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Schnitzel nach Holsteiner Art auf Butter-Toast

einfach

10Min

Vorbereitungszeit

30Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Schnitzel nach Holsteiner Art auf Butter-Toast – Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

500 g (1 Pckg.) Meine Metzgerei Schinkenschnitzel (aus der Frischetruhe)
Salz
1/2 TL Portland Pfeffer
6 Hofland Eier aus Freilandhaltung
60 g Gut Bio Bio-Nussmix
60 g Goldähren Paniermehl
110 g Klostergarten Delikatess Rote-Bete-Kugeln
200 g Milsani Schmand, 24% Fett
2 TL Delikato Sahne-Meerrettich
3 EL Butarina Butterschmalz
8 Scheiben Goldähren Vollkornsandwich
80 g Milsani Deutsche Markenbutter (aus der Kühlung)
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Zubereitung

Schritt 1

Schnitzel waschen, trocken tupfen, evtl. etwas flacher klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Nüsse fein hacken und mit Paniermehl vermischen. Schnitzel erst in den Eiern und anschließend in der Nuss-Paniermehl-Mischung wenden.

Schritt 2

Rote Bete abtropfen lassen, dabei 2 EL Aufguss auffangen und die Rote Bete in kleine Würfel schneiden. Den Aufguss mit Schmand und Meerrettich verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Schnitzel in 2 EL erhitztem Butterschmalz stückweise von beiden Seiten knusprig braten. Restliche Eier in dem übrigen Butterschmalz zu Spiegeleiern braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Toast goldbraun rösten und mit Butter bestreichen. Anschließend mit Schnitzeln und Spiegeleiern belegen und mit Rote Bete servieren.

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