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Veganer Soja-Burger – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

25Min

4 Portionen
4 Goldähren Vital & Fit Mehrkornbrötchen
150 g Perlzwiebeln
2 EL Buttella Pflanzen-Creme
1 EL Diadem Raffinade Zucker
100 ml Gut Bio Bio-Encinares Tinto, Rotwein
1/4 TL Portland Pfeffer
Nach Bedarf Jodsalz
1 kleiner Eisbergsalat
2 Klostergarten Gurkenfäßchen Gurken
350 g (2 Pckg. à 2 Stck.) Gut Bio Bio-Soja-Sortiment, Sorte Veggie-Burger (aus der Kühlung)
4 TL Delikato Tomaten Ketchup
150 g Ofterdinger Guacamole, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
¹Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

Schritt 1

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen. Brötchen im Backofen ca. 12–15 Min. knusprig aufbacken. Perlzwiebeln abziehen, in feine Ringe schneiden und in 1 EL erhitzter Pflanzencreme ca. 5 Min. goldbraun braten. Zucker überstreuen und die Zwiebeln karamellisieren. Rotwein angießen, ca. 5 Min. einkochen lassen, die Zwiebeln mit ¼ TL Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken und herausnehmen.

Schritt 2

Von dem Eisbergsalat 4 Blätter ablösen, waschen und trocken tupfen. Gurken in Scheiben schneiden. Burger-Pattys in 1 EL erhitzter Pflanzencreme von jeder Seite ca. 2 Min. braten. Brötchen quer aufschneiden, die unteren Hälften mit Ketchup, die oberen Hälften mit Guacamole bestreichen. Die unteren Brötchenhälften wie folgt belegen: Salat, Burger-Patty, Gurke, Perlzwiebeln. Mit den oberen Brötchenhälften abdecken und servieren. Dazu schmeckt der restliche Bio-Rotwein.

Tipp

Statt dem Veggie-Burger-Patty schmeckt auch das paniertes Soja-Schnitzel gebraten sehr gut.

Den Burger noch mit Simply V Genießerscheiben, Sorte nach Belieben, belegen.

Den übrigen Eisbergsalat in Streifen schneiden, waschen, trocken schleudern und mit einem Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu dem Burger servieren.

Vegenuary
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