Zutaten 4 Portionen
| 2 | Schalotten |
| 1 EL | Gut Bio® Bio Süßrahmbutter (aus der Kühlung) |
| 1 EL | Casa Morando® Olivenöl |
| 700 ml | Wasser |
| 4 TL | Lemar® Klare Gemüsebrühe |
| 250 g | Brokkoli |
| 1 | rote Paprika-Schote |
| 210 g | (1/2 Dose) King's Crown® Tomaten, fein gehackt |
| 2 EL | Milsani® Crème fraîche (aus der Kühlung) |
| 100 g | Milsani® Schlagsahne (aus der Kühlung) |
| Salz | |
| Diadem® Raffinade Zucker | |
| Portland® Pfeffer | |
| Portland® Muskat Würzer | |
| 1 Packung | Frischer Teig (aus der Kühlung), Sorte Blätterteig |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.
Schritt 2
Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 3
Butter in einem Topf erhitzen. Die Hälfte der Schalottenwürfel darin glasig dünsten, restliche Würfel in einem weiteren Topf in Olivenöl glasig dünsten.
Schritt 4
Brokkoli zur Butter geben, mit 300 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühe auffüllen.
Schritt 5
Paprikastreifen zum Olivenöl geben und mit den geschälten Tomaten, 400 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühe mischen.
Schritt 6
Beide Suppen ca. 15-20 Min. bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
Schritt 7
Paprika-Tomaten-Suppe durch ein feines Sieb passieren. Crème fraîche einrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
100 g Schlagsahne zur Brokkolisuppe geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 9
Blätterteig auspacken, in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden, zu Buchstaben formen und 10 Min. goldgelb backen.
Schritt 10
Rote und grüne Suppe mit den Buchstaben servieren.
* Sternchentexte und rechtliche Hinweise
* Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.
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