Drachensuppe

einfach

20Min

Vorbereitungszeit

40Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Drachensuppe - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

2 Schalotten
1 EL Gut Bio® Bio Süßrahmbutter (aus der Kühlung)
1 EL Casa Morando® Olivenöl
700 ml Wasser
4 TL Lemar® Klare Gemüsebrühe
250 g Brokkoli
1 rote Paprika­-Schote
210 g (1/2 Dose) King's Crown® Tomaten, fein gehackt
2 EL Milsani® Crème fraîche (aus der Kühlung)
100 g Milsani® Schlagsahne (aus der Kühlung)
Salz
Diadem® Raffinade Zucker
Portland® Pfeffer
Portland® Muskat Würzer
1 Packung Frischer Teig (aus der Kühlung), Sorte Blätterteig
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft) vorheizen.

Schritt 2

Schalotten schälen, in kleine Würfel schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 3

Butter in einem Topf erhitzen. Die Hälfte der Schalottenwürfel darin glasig dünsten, restliche Würfel in einem weiteren Topf in Olivenöl glasig dünsten.

Schritt 4

Brokkoli zur Butter geben, mit 300 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühe auffüllen.

Schritt 5

Paprikastreifen zum Olivenöl geben und mit den geschälten Tomaten, 400 ml Wasser und 2 TL Gemüsebrühe mischen.

Schritt 6

Beide Suppen ca. 15-20 Min. bei mittlerer Hitze kochen, bis das Gemüse weich ist. Mit dem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.

Schritt 7

Paprika-Tomaten-Suppe durch ein feines Sieb passieren. Crème fraîche einrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8

100 g Schlagsahne zur Brokkolisuppe geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Schritt 9

Blätterteig auspacken, in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden, zu Buchstaben formen und 10 Min. goldgelb backen.

Schritt 10

Rote und grüne Suppe mit den Buchstaben servieren.

* Sternchentexte und rechtliche Hinweise

* Bitte beachten Sie, dass diese Aktionsartikel im Unterschied zu unserem ständig vorhandenen Sortiment nur in begrenzter Anzahl zur Verfügung stehen. Sie können daher schon am Vormittag des ersten Aktionstages kurz nach Aktionsbeginn ausverkauft sein.

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