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Kartoffel-Apfel-Cremesüppchen mit Toppings

Kartoffel-Apfel-Cremesüppchen mit Toppings – Rezepte von ALDI Nord

einfach

15Min

40Min

4 Portionen
600 g Kartoffeln
2 Gut Bio Bio Äpfel
1 Schalotte
5 TL O’Grady Original Irische Butter (aus der Kühlung)
2 TL Gut Bio Bio Brühe, Sorte Gemüsebrühe
1 Scheibe Goldähren Volles Korn dunkel
4 Stück Trader Joe’s Soft Früchte, Sorte Datteln
120 g Gourmet fruits de Mer Marinierte Garnelen, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
50 g Sölde Bacon (aus der Kühlung)
20 g Gut Bio Bio Kerne-Mix, Sorte Sonnenblumenkerne
10 Stiele Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch
200 g Milsani Crème Fraîche, Sorte Classic (aus der Kühlung)
2 TL Blütenhonig cremig
1/2 TL Jodsalz
1/4 TL Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer
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Schritt 1

Kartoffeln und Äpfel schälen, Schalotte abziehen, Kartoffeln waschen und alles in Würfel schneiden. 2 TL Butter erhitzen, Kartoffeln, Äpfel und Schalotte dazugeben und andünsten. 750 ml Wasser und Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 25–30 Min. garen.

Schritt 2

Für die Toppings Brot und Datteln in kleine Würfel schneiden, in 1 TL erhitzter Butter ca. 5 Min. rösten und herausnehmen. Garnelen in 1 TL erhitzter Butter ca. 5 Min. braten und ebenfalls herausnehmen.

Schritt 3

Bacon in Streifen schneiden und in übriger erhitzter Butter knusprig braten. Sonnenblumenkerne zufügen und kurz mitrösten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 4

Suppe pürieren, mit Crème fraîche und Honig verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Tassen oder auf Teller geben, mit den Toppings bestreuen und servieren.

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