Zutaten 4 Portionen
| 600 g | Kartoffeln |
| 2 | Gut Bio Bio Äpfel |
| 1 | Schalotte |
| 5 TL | O’Grady Original Irische Butter (aus der Kühlung) |
| 2 TL | Gut Bio Bio Brühe, Sorte Gemüsebrühe |
| 1 Scheibe | Goldähren Volles Korn dunkel |
| 4 Stück | Trader Joe’s Soft Früchte, Sorte Datteln |
| 120 g | Gourmet fruits de Mer Marinierte Garnelen, Sorte nach Belieben (aus der Kühlung) |
| 50 g | Sölde Bacon (aus der Kühlung) |
| 20 g | Gut Bio Bio Kerne-Mix, Sorte Sonnenblumenkerne |
| 10 Stiele | Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Schnittlauch |
| 200 g | Milsani Crème Fraîche, Sorte Classic (aus der Kühlung) |
| 2 TL | Blütenhonig cremig |
| 1/2 TL | Jodsalz |
| 1/4 TL | Lemar Gewürzmühle, Sorte Bunter Pfeffer |
| Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar. | |
|---|---|
Zubereitung
Schritt 1
Kartoffeln und Äpfel schälen, Schalotte abziehen, Kartoffeln waschen und alles in Würfel schneiden. 2 TL Butter erhitzen, Kartoffeln, Äpfel und Schalotte dazugeben und andünsten. 750 ml Wasser und Brühe angießen, aufkochen und abgedeckt ca. 25–30 Min. garen.
Schritt 2
Für die Toppings Brot und Datteln in kleine Würfel schneiden, in 1 TL erhitzter Butter ca. 5 Min. rösten und herausnehmen. Garnelen in 1 TL erhitzter Butter ca. 5 Min. braten und ebenfalls herausnehmen.
Schritt 3
Bacon in Streifen schneiden und in übriger erhitzter Butter knusprig braten. Sonnenblumenkerne zufügen und kurz mitrösten. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden.
Schritt 4
Suppe pürieren, mit Crème fraîche und Honig verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Suppe in Tassen oder auf Teller geben, mit den Toppings bestreuen und servieren.
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