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Kurkuma-Kohlrabi-Süppchen

Kurkuma-Kohlrabi-Süppchen – Rezepte von ALDI Nord

einfach

10Min

30Min

4 Portionen
400 g Kohlrabi (alternativ: Möhren)
400 g Kartoffeln (alternativ: Süßkartoffeln)
200 g Milsani haltbare Schlagsahne
1/4 Topf Gut Bio Bio-Kräutertopf, Sorte Petersilie
1 TL Genuss Krone Senf, Sorte mittelscharfer Tafelsenf
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Vorratsschrank:
2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
4 EL Gut Bio Natives Bio-Olivenöl extra
1/2–1 TL Le Gusto Kurkuma, gemahlen
1/4 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte bunter Pfeffer
Nach Bedarf Le Gusto Gewürzmühle, Sorte grobes Meersalz

Schritt 1

Für die Suppe Kohlrabi und Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. 600 ml Wasser, Sahne und Brühe mit den Kohlrabi und Kartoffeln aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen.

Schritt 2

Für das Petersilien-Senf-Öl die Petersilie waschen, trocken tupfen, die Blättchen abzupfen und mit Senf und Öl pürieren.

Schritt 3

Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren und luftig aufmixen sowie mit ½–1 TL Kurkuma, ¼ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit grobem Meersalz abschmecken. In Suppenbowls oder -tassen füllen, mit dem Petersilien-Senf-Öl beträufeln und servieren.

Tipps:

  • Dazu schmeckt ofenwarmes Baguette.
  • Die Suppe mit frisch gepresstem Zitronen- oder Limettensaft verfeinern.
Tipp

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