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Lauch-Käse-Suppe

mittel

10Min

Vorbereitungszeit

20Min

Zubereitungszeit/Garzeit

Lauch-Käse-Suppe - Rezepte von ALDI Nord

Zutaten 4 Portionen

150 g All Seasons Zwiebel-Mix (aus der Tiefkühlung)
2 Stangen Lauch
250 g Champignons, frisch
2 EL Holstensegen Rapsöl
400 g Gut Bio Bio Hackfleisch, gemischt (aus der Frischetruhe)
3/4 L Lemar Klare Gemüsebrühe
200 g Lisani Schmelzkäse, Sorte Sahne oder Kräuter
100 ml Milsani Schlagsahne (aus der Kühlung)
100 ml Green Bridge Chardonnay
Salz
Portland Pfeffer
Portland Muskatnuss
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Zubereitung

Schritt 1

Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem großen Topf mit schwerem Boden erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig anbraten, bis es beginnt, leicht Farbe anzunehmen.

Schritt 3

Dann den Zwiebel-Mix sowie den klein geschnittenen Lauch und die Champignons zugeben und mit anbraten. Alles mit Weißwein ablöschen, mit Gemüsebrühe auffüllen und etwa 5 Min. leicht köcheln lassen. Schmelzkäse unter Rühren in der Brühe auflösen. Zum Schluss die Sahne zugeben und die Lauch-Käse-Suppe würzig mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Schritt 4

Mit frischem Baguette servieren.

Tipp

Die Suppe lässt sich nicht nur super am Vortag zubereiten, sondern auch gut einfrieren.

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