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Süßkartoffel-Tomaten-Suppe

Süßkartoffel-Tomaten-Suppe – Rezepte von ALDI Nord

einfach

5Min

35Min

4 Portionen
500 g reife Gut Bio Bio-Tomaten
400 g Süßkartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Gut Bio Bio-Zwiebel
200 g Milsani Crème fraîche , Sorte nach Belieben (aus der Kühlung)
Saisonbedingt sind leider nicht alle Artikel dauerhaft in unserem Sortiment verfügbar.
Aus dem Gewürzschrank:
2 EL Gut Bio Bio-Olivenöl
1 1/2 TL Gut Bio Bio-Brühe, Sorte Gemüsebrühe
1/2 TL Le Gusto Gewürzmühle, Sorte Pfeffer, bunt
Nach Bedarf Le Gusto Jodiertes Speisesalz

Schritt 1

Tomaten waschen, die Stielansätze herausschneiden und die Tomaten achteln. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Knoblauch und Zwiebel abziehen, den Knoblauch fein hacken, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und beides mit den Tomaten und 200 g Süßkartoffeln in 1 EL erhitztem Öl andünsten.

Schritt 3

400 ml Wasser und Brühe zufügen, aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen. Übrige Süßkartoffelwürfel in dem übrigen erhitzten Öl in einer kleinen Pfanne ca. 10 Min. braten.

Schritt 4

Die Hälfte Crème fraîche in die Suppe geben, pürieren und mit ½ TL buntem Pfeffer und nach Bedarf mit Salz abschmecken.

Schritt 5

Die Süßkartoffelwürfel in die Suppe geben und kurz miterhitzen. Die Suppe in Suppenschalen anrichten, mit restlicher Crème fraîche garnieren und servieren.

Tipps:

  • Die Gewürze durch Nice Spice Tender Texas ersetzen.
  • Statt mit Knoblauch mit geriebenem Ingwer zubereiten.
  • Für einen besonderen Crunch die Suppe mit gerösteten Croûtons garnieren.
  • Mit gebratenen Krabben verfeinern.
Tipp

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